April

Skælrod

Skælrod er en snylteplante som med års mellemrum blomstrer med kødfulde rødblege velduftende blomster. Den er afhængig af, at der er en egnet værtsplante ofte i form af hassel i nærheden. Den er ikke så almindelig men netop på den frodige kalkholdige bund på Møn træffes den på overdrev og […]

Hornfiske ruller

Hornfisk er en stærkt underkendt spisefisk. Samtidig er den en af de fisk som kan siges at have en bestand som fint tåler at blive beskattet. Nok en af de mest bæredygtige fisk til konsum overhovedet. Herunder et par opskrifter med friskfanget Hornfisk. Hornfiskeruller Den skrabede rensede hornfisk befris for […]

 

Rød i kammen

Overskriften egentlig lidt misvisende, idet det er den nøgne hud i fasankokkens ansigt som hæver op og bliver højrød her i foråret, et tegn på at hormonerne raser rundt i kroppen. Overskriften stammer givet fra at vores tamhaner får den røde kam øverst på hovedet i forårsmånederne når hormonerne ruller. […]

Danmarks farligste dyr

Nej, der er ikke tale om hverken ulv, hugorm eller fjæsing, men en lille mide som ofte fejlagtigt kaldes en tæge. Alle mider har 8 ben. I dette tilfælde er der tale om skovflåt. Skovflåten sidder på lur i græs og anden vegetation. Flåten kan mærke at et pattedyr nærmer […]

Varmrøget havørred

Tager du en enkelt havørred med hjem fra fisketuren så prøv at varmrøge den. Du skal salte fisken indvendig, og så skal den gerne hænge skyggefuldt og luftigt mindst 4 timer gerne længere. Brug gerne en kuglegrill med termometer. Du skal bruge tørt savsmuld af løvtræ, uden kædeolie. Kom savsmuld […]

 

Forår

Med marts er foråret i gang, selv om der ofte kommer tilbageslag helt hen i april med nattefrost og sludbyger. Herunder en række forårsbilleder som taler for sig selv. Tag ud i forårsnaturen men vis hensyn til flora og fauna den er sårbar for forstyrrelse. Naturblokken  

 

Strandskade

Klædt i sort og hvidt, langt lige rødt næb og røde fødder, det er strandskaden ikke til at tage fejl af. Strandskaden er en af de vadefugle som først indfinder sig ved kysterne om foråret. Den har heller ikke så lang en rejse, idet det danske Vadehav i vintermånederne huser […]

Brushøns.

Mange kender nok udtrykket brushane om en ung knægt pumpet med mandlige kønshormoner som farer op og spiller smart når der er kvindfolk i nærheden. Ordet stammer fra hannen (brushane) af brushøns som i forårsmånederne indfinder sig på spillepladserne nordpå. Her udkæmpes kampe når hannerne møder op iklædt pragtdragt med […]

Torsk, rimet

Man skal naturligvis passe på med rå fisk, især efter at sælbestanden og de indvoldsorm disse spreder som mellemvært til vores torsk, er steget markant. Man bør således altid fryse fisk i mindst 2 døgn ved mindst 18 minusgrader for at være helt sikker på ikke at få overført evt […]

 

Krydderurter og sommerfugle

Hvis ikke allerede du har gjort det så er det tid at få etableret krydderurtehaven. Du behøver ikke megen plads, et par m2 i haven eller en altankasse kan fint give mange gode smags og duftindtryk. Samtidig giver du bier og sommerfugle en håndstrækning. Næsten alle krydderurterne blomstrer og tiltrækker […]