Mad af naturen

Cikorie, vildtafgrøde, julesalat, kaffeerstatning

Cikorie er eftertragtet af hjortevildtet og anvendes derfor i mange af de blandinger som udsås som vildtafgrøder i foråret. Cikorie er faktisk samme plante som man bruger som julesalat, her drives den dog i mørke for at få de lyse tulipanformede julesalathoveder som vi kender fra butikkerne i vinterhalvåret. Cikorie […]

Vand+Varme=Svampe

Med sommerens første rigtige tordenbyger med mere end 25 mm vand og efterfølgende varme, så kvitterer de første svampe med det samme. Netop nu kan du samle vilde champignon og de første kantareller en lille uge efter stærk regn og skybrud. Men, pas nu på med de hvide svampe, kend […]

Kysterne et orgie af farve

På intet tidspunkt af året er farvepaletten på kysterne så stor som i juni, herunder et lille udpluk af farver og planter fra nordkysten af Møn. Overalt hvor der er lysåbent og tidligere blev gravet efter kugleflint står den smukke blå slangehoved i blomst. Den trives på de næringsfattige men […]

Prikbladet perikon, Kryddersnaps

Netop nu omkring Skt Hans finder Du prikbladet perikon langs mange skov- og markveje samt på overdrev. Den er ikke til at tage fejl af med sine gule blomster. Navnet prikbladet perikon kommer af, at der er en mængde kirtler på såvel blade som blomsterstand indeholdende et rødt farvestof som […]

Gul Snerre

Gul snerre står og lyser gult på den magre jord og ude langs kysterne her midt på sommeren. Den afgiver samtidig en sødlig duft af honning som tiltrækker mange insekter. Mange mennesker syntes også om duften. Gul Snerres folkelige navn er Jomfru Marias sengehalm. Det fortælles at den blev brugt […]

Kantarel, Skovens guld

De første kantareller viser sig omkring Skt. Hans efter at vi får min. 25 mm regn på et døgn. De pibler frem som små guldklumper ca en uge efter regnen. Ofte finder man dem i revler og altid samme sted år efter år. Derfor er der ingen der fortæller om […]

Krydderurter og sommerfugle

Hvis ikke allerede du har gjort det så er det tid at få etableret krydderurtehaven. Du behøver ikke megen plads, et par m2 i haven eller en altankasse kan fint give mange gode smags og duftindtryk. Samtidig giver du bier og sommerfugle en håndstrækning. Næsten alle krydderurterne blomstrer og tiltrækker […]

Ved midsommer blomstrer hylden.

Hylden mener man er kommet til Norden sydfra med munkene og klostrene. Hyld er en stor busk eller lille træ som er almindelig over det meste af landet. Den står i mange levende hegn langs skovveje og i rydninger. Hylden er en af de buske som især drosselfuglene er helt […]

Fjordrejer et pillearbejde

God fornøjelse med pillearbejdet De dukker op i de lavvandede fjorde tidlig forår og er en vigtig fødekile for mange af vores fisk i sommerhalvåret. Vinteren igennem ligger de nedgravet i bunden af fjordene. De er en lækkerbisken, omend det er et pillearbejde at få en mad ud af dem, […]