Mad af naturen

Lærkerørhat

Rørhatte familien er en stor familie af svampe som har rør i stedet for lameller. Ofte er der en symbiose (gensidig gavn) mellem træer og svampe, eller en svamp snylter og/eller er afhængig af en bestemt træart. En af de svampe som er afhængig af en bestemt træart er den […]

Slåen, Nordens oliven

De står derude langs kysten og i de levende hegn. Slåenbuskene med de sortblå bær som får munden og læber til at rimpe sammen når man bider i dem, hvis ikke først de har fået nattefrost. Du kan imidlertid bruge bær til en fin snack, idet de rigtig behandlet fint […]

Sanketid

August og september er høstmåneder, det er nu du skal sanke bær og svampe, tørre og sylte så du har til efteråret og vinterens vildtretter. Du kan finde lidt inspiration via link til denne lille video som Naturblokken producerede til Nationalpark Skjoldungelandet for nogle år siden. https://www.youtube.com/watch?v=w8XJMOa66pw Kantarellerne står og […]

Krebs

Krebs og høstvejr hører sammen. For folk i broderlandet Sverige er sensommerens krebsegilder absolut et af årets højdepunkter. Herunder en Svensk opskift at koge krebs på. 10 levende krebs pr mand (min) 4 liter spilkogende vand 3 gode nævefulde salt 1 stort bundt dild med krone. Du gør sådan: Bring […]

Rejnfan, Kryddersnaps

De står mange steder, i grøftekanter, udyrkede arealer og langs kysterne netop nu. Den op til 1 meter høje rejnfan, med de gule blomsterknapper og de fjersnitdelte grønne blade. Insekterne er glade for blomsterne og de er også gode til kryddersnaps. Man kan bruge både friske skud og blomster. Til […]

 

Trangia, en tro følgesvend

Når man siger friluftliv så er man også nødt til at sige Trangia. Gennem mange årtier har det Svenske stormkøkken gået sin sejrsgang verden rundt, let, enkelt, kompakt, stabilt, praktisk og pålideligt er vel de ord man kan sætte på stormkøkkenet. Det fås både til gas og sprit. I sin […]

 

Satans Rørhat

Satans Rørhat har fået navnet af at den som en af de få rørhatte er giftig. Satans rørhat er ikke ret almindelig dog ser det ud til at den er under udbredelse. Et af de steder den findes er Møn. Naturblokken har fundet den nogle år sammen med indigorørhat på […]

Hvidvinsdampet torsk

Torsk er en af de bedste spisefisk vi har i de danske farvande. Fanger du den selv så prøv nedenstående opskrift, her passer et par friskfangede torskefileter, fri for ben og skind perfekt til sommermad i de lyse nætter. Du skal bruge: 1 lille torskefilet pr. person fri for ben […]

Gul Snerre

Gul snerre står og lyser gult på den magre jord og ude langs kysterne her midt på sommeren. Den afgiver samtidig en sødlig duft af honning som tiltrækker mange insekter. Mange mennesker syntes også om duften. Gul Snerres folkelige navn er Jomfru Marias sengehalm. Det fortælles at den blev brugt […]

 

Ved midsommer blomstrer hylden.

Hylden mener man er kommet til Norden sydfra med munkene og klostrene. Hyld er en stor busk eller lille træ som er almindelig over det meste af landet. Den står i mange levende hegn langs skovveje og i rydninger. Hylden er en af de buske som især drosselfuglene er helt […]