Januar

Grillning af hele dåvildtkøller

Mange mig selv incl. foretrækker at dele køllerne af dåvildt op i de enkelte muskler, simpelthen fordi en hel kølle er for stor til en lille familie. Engang imellem er der imidlertid anledning til et større arrangement, og så gør en hel grillet dåvildtkølle sig nu godt på bordet. Jeg […]

 

Fiskehejre

Lidt ynkelige ser de ud når de står på et ben på isen i kanten af vågen eller som fastfrosne støtter på brakmarkerne, med hoved og hals trukket godt ned mellem skuldrende. Der er tale om fiskehejren som trives med milde vintre, men har det svært med frost is og […]

Musvit

Musvit en af de mest almindelige fugle i parcelhushaverne. Altid til stede hvor der er solsikkefrø. Let at få til at yngle hvis du opsætter en mejsekasse i haven. Lyden fra musvit er ikke til at tage fejl af, det lyder som en gammel rusten cykelpumpe.https://www.fuglestemmer.dk/musvit/ Musvit er også nem […]

Dompap

Dompap er en af de smukkeste fugle vi har. Hannen med det røde bryst og sorte kalot, krafige næb og hvide overgump er ikke til at tage fejl af. Hunner er mindre farvestrålende men med samme tegninger som hannen. Den færdes i vintermånederne i småflokke og man hører ofte det […]

Vinter er gåsetid

Med vinterens komme fylder gæssene stadig mere i landskabet, det gælder både visuelt og i lydbilledet. Grågåsen tog tidligere til Spanien i vinterhalvåret. Med milde vintre, vintergrønne marker og områder med fred og ro til overnatning, bliver de nu i stor stil i Danmark vinteren over, og allerede omkring 1 […]

 

Tatar af dåvildt

Når du selv skyder, opbrækker og forlægger dit vildt så ved du hvordan kvaliteten og hygiejnen er på vildtkødet. Tatar af inderlår fra då eller kronvildt er en virkelig god og velsmagende måde, at bruge noget af det reneste og fineste af dyret på. Du kan naturligvis også bruge andre […]

Fossekallen

Fossekallenen er det på Norsk meget rammende navn for vandstær. Foss betyder strømmende skummende vand. Vandstæren er endnu en af de fugle som kommer ned til os i vintermånederne, hvis elve og småvandløb fryser til nordpå. Den opholder sig næsten altid på de strækninger i bække og åer, hvor der […]

Hunderose, Vildtplante

Sommer: Midt juni er det tid for blomstring for den smukke hunderose med de lyserøde blomster som samtidig dufter fantastisk. Hunderosen er en ret kraftig rose som gerne klatrer i andre buske og træer, derfor finder man den også typisk på overdrev hvor den ofte står meterhøjt sammen med andre […]

 

Kvalkved

I maj blomstrer kvalkved med de smukke hvide skærme med store randblomster hvis funktion er at skilte med at der er noget godt at hente for bestøverne midt i skærmen, de store randblomster har ikke selv noget at byde på, de er blot reklamesøjle. Helt frem til foråret står kvalkved […]

Spidsand

Spidsand er i høj grad knyttet til strandengene. Den kan optræde ret talrigt men hunnen forveksles tit med gråand, selvom der er en del forskel på de to, bla. er spejlet på spidsand grøn/brunt og ikke som hos gråand blåt. Spidsanden er også en anelse mindre og spinklere, hvorfor den […]