Januar

Blisgås

Blisgåsen bliver i takt med, at bestanden på verdensplan er støt stigende mere og mere almindelig og specielt i Sydøstdanmark er den sammen med bramgås efterhånden dominerende i vintermånederne. Skal du opleve blisgåsen skal du således søge den på Møn, Lolland og Falster, Nyord nord for Møn og Bøtø på […]

Hunderose, Vildtplante

Sommer: Midt juni er det tid for blomstring for den smukke hunderose med de lyserøde blomster som samtidig dufter fantastisk. Hunderosen er en ret kraftig rose som gerne klatrer i andre buske og træer, derfor finder man den også typisk på overdrev hvor den ofte står meterhøjt sammen med andre […]

Dompap

Dompap er en af de smukkeste fugle vi har. Hannen med det røde bryst og sorte kalot, krafige næb og hvide overgump er ikke til at tage fejl af. Hunner er mindre farvestrålende men med samme tegninger som hannen. Den færdes i vintermånederne i småflokke og man hører ofte det […]

Kvabso, Stenbider

I det tidlige forår fra sidst i januar til ind i april trækker en underlig fisk med det lidet flatterende navn kvabso, ind i de kystnære farvande for at gyde. Der er tale om stenbideren som har fået øgenavnet kvabso, efter det oppustede og for nogle grimme udseende. Rent faktisk […]

St. Skallesluger

Stor Skallesluger er almindelig i vinterhalvåret både på fiskeriterritoriet men også i vores søer og vandløb. Hannen er med sit hvide bryst med et rosa skær, sorte hoved, røde næb og ben en smuk stor fugl, hunnen er mere afdæmpet i farverne varmt brunt hoved og grå ryg. St skallesluger […]

Koldrøget dyrekølle

Har Du blot en stor kuglegrill, er omhyggelig med håndteringen af vildtet og finder en periode med koldt klart vejr så er det ikke så svært at fremstille egne røgvare. Du skal først have en grundlage bestående af 10% saltlage: 10L koldt vand, 1 kg salt, 100g sukker samt krydderier […]

Vildsvin

Vildsvin er en af de arter som høre naturligt hjemme i Danmark. Vildsvinet er imidlertid erklæret uønsket, fordi tilstedeværelsen i teorien vil kunne true eksporten af industrisvin. Vildsvinet er meget tilpasningsdygtigt. Det eneste der rigtig stopper udbredelsen er årlig dybt snelæg og stærk frost med mangel på føde i nåletræsområderne. […]

Rullesteg af vildsvin

Vildsvin på middagsbordet er noget helt andet end tamgris. Kødet er mere mørkt og langt mindre fedt. Vildsvinekød kan anvendes på samme måde som kød fra tamsvin bortset fra flæskesvær, idet vildsvin flås grundet pels og grove børster. Trikiner skal tages alvorligt. Vildsvin kan være bære af trikiner som er […]

Januar

Januar kan både være kold med sne og frost, men oftere og oftere er den mild og våd med sydvestlige vinde. Mange af de fugle som førhen trak sydpå i vinterhalvåret bliver hos os nu. Det kan betale sig, der er rigelig føde på de vintergrønne marker, og der spares […]

Havfasan, Havlit

Havlit er en udpræget havdykand som kan hente føden bestående af små muslinger og snegle helt ned til 60 m dybde. Den er mest udbredt i Østersøen som er vinterkvarter. Den er højarktisk ynglefugl. Havlitten kaldes blandt jægerne for havfasan, grundet hannens lange hale som skyldes forlængelse af de midterste […]