Når du selv skyder, opbrækker og forlægger dit vildt så ved du hvordan kvaliteten og hygiejnen er på vildtkødet. Tatar af inderlår fra då eller kronvildt er en virkelig god og velsmagende måde at bruge noget af det reneste og fineste af dyret på. Du kan naturligvis også bruge andre […]
Dansk: Storspove Latin: Numenius arquata Måske har du set dem gå på engarealer eller stå på fladerne ved lavvande. En stor grå vadefugl med langt buet næb og lange ben. Ofte går de flere sammen. Regnspoven er med sit lange krumme næb ekspert i at finde børsteorme på fladerne og […]
At industri også kan føre noget godt med sig, ses ved de gamle slambassiner ved den gamle sukkerfabrik i Stege. I dag er området et bynært rekreativt område for publikum. Her kan du komme helt tæt på en række af vores vandfugle året rundt. Du finder slambassinerne nordvest for Sukkerfabrikken. […]
Underbenet på dyrekøllen er ofte et overset stykke kød, er der plads i ovnen eller grillen så bliver den ofte på køllens store muskler under tilberedning af en hel kølle. Selv foretrækker jeg at skille køllerne i de enkelte muskelgrupper til småstege. Her står mange så famlende med selve underbenet […]
Næppe nogen anden art bærer med rette sit danske navn som gærdesmutte. Gærdesmutten er danmarks næstmindste fugl og er hos os hele året. Hvad gærdesmutten ikke har i størrelse har den til gengæld i stemme. Det er utroligt, at der kan komme sådan en røst ud af det lille væsen. […]
Afhængig af nedbørsmængden trækker havørrederne op i de mange østvendte åer og småbække i november eller december for at gyde Imens de venter på at der er vand nok i åer og bække strejfer de ofte rund i fjordene tæt på udløbet. Er du lystfisker så husk, at der mange […]
Skoven har efterhånden smidt sin efterårspragt og de nøgne stammer og grene står nu i tydelig kontrast til fuldmånen. Dagene bliver kortere og kortere og mange dage kan være grå og triste. For mange er november lang og mørk med decembers julehygge , lys og komsammen som nærmeste lyspunkt. Det […]
November-januar er højsæson for jagt på fasan. Du kan se en lille video om fasanjagt som den afholdes på de større godser. Her er jagtetik, sikkerhed og socialt samvær i smukke omgivelser i højsædet. Blandt skytterne er der en enkelt som grundet en ulykke har mistet førerligheden. Vedkommende har dispensation […]
Dansk: Gråand Latin: Anas platyrhynchos Gråanden er vores almindeligste svømmeand. Gråanden er stamfar til vores tamme ænder. De vilde gråænder som kommer ned nordfra er væsentlig mindre end de fleste af de danske gråænder som er opblandet med opdrættede gråænder gennem generationer. Det har påvirket størrelsen væsentlig. På intet andet […]
Skovfoged Hans Henrik Erhardi har siden barnsben været i og brugt naturen i jagten på naturoplevelser. Følg Hans Henrik's gang i naturen og få inspiration til gode naturoplevelser, se hvad og hvor han finder gode ingredienser til gryden i form af vildt, fisk, svampe, bær og urter.
Årstiderne
Du kan følge naturens gang på Naturblokkens sociale medier - her vil jeg fortælle om dagligdagen og årstidernes skiften i flora, fauna og hvad man kan samle ind og tilføje hverdagens måltider.