Os der elsker natur(ligvis)!
Vildsvin på middagsbordet er noget helt andet end tamgris. Kødet er mere mørkt og langt mindre fedt. Vildsvinekød kan anvendes på samme måde som kød fra tamsvin bortset fra flæskesvær, idet vildsvin flås grundet pels og grove børster. Trikiner skal tages alvorligt. Vildsvin kan være bære af trikiner som er […]
Overskriften giver givet anledning til panderynker og måske en shitstorm hos mange danske jægere som foretrækker at skyde råvildt med riffel eller bue og pil. Jeg er selv en af dem der foretrækker bue eller riffel, men det er fordi der ikke er risiko for hagl i kødet, og fordi […]
Mange mig selv incl. foretrækker at dele køllerne af dåvildt op i de enkelte muskler, simpelthen fordi en hel kølle er for stor til en lille familie. Engang imellem er der imidlertid anledning til et større arrangement, og så gør en hel grillet dåvildtkølle sig nu godt på bordet. Jeg […]
Fasanen kommer oprindelig fra Asien, så intet er vel mere passende end at tilberede den i en karryret. Du skal bruge: Overlår eller bryst af fasan, 2 lår eller en brystfilet/person Æblejuice ca 1/2 l 1 bøtte cremefraice 9 eller 18 % Karry og/eller chili efter smag ca 1 spks […]
Gråand er en af de bedste spisefugle vi har, og når vi først er i november bliver de ikke bedre. De gråænder der tilbydes først i september er normalt så pindede grundet fjerskifte, at de er umulige at få et godt resultat ud af, medmindre man vælger at flå dem […]
Mange bruger kun brystet af fasanen, det er synd for der sidder faktisk meget godt reelt kød på overlår, som samtidig indeholder smagsholdig fedt mellem musklerne. Bruger du hele lår skal du være opmærksom på, at der sidder rigtig mange benstivere i underlåret, de er ikke særlig rare at bide […]
Ved honning smagnings konkurrence i Møn-Langebæk Biavlerforening 25. september 2019 blev Naturblokkens pressede forårshonning kåret som årets bedste honning. Tak til de flittige Øst Mønske honningbier for deres arbejde med at indsamle et kvalitets produkt, som samtidig sikre bestøvning til afgrøder og frugttræer i nærområdet. Uden deres flittige arbejde stod […]
Når jeg møder stillits kommer jeg altid til at tænke på regnbueis på grund af det 3 farvede hoved med skarp afgrænsning rød, hvid og sort. I drengeårene var det altid et ønske at se stillits, når jeg efter skole strejfede rundt med kikkert eller fiskestang. Dengang var den ikke […]
2. januar 2019, Nyord enge total oversvømmet grundet stormflod som følge af storm over flere dage i Østersøen. Der bliver noget for vandfuglene når vandet trækker sig tilbage. Er du fugleinteresseret og kommer til sydøst Danmark i oktober -marts bør du aflægge Nyord nordvest for Møn et besøg. Her har […]
Naturblokken bringer her en lidt anderledes ret med grågås eller andebryst, den er let og hurtig og smager fantastisk. Opskrift beregnet til 3-4 personer. Du skal bruge: 1 brystfilet af gås ( andebryster kan også anvendes) 1 spks Honning (Dansk) Frisk grønkål 3-4 grene 1/2 Fennikel 2 appelsiner 15 Tørrede […]