Os der elsker natur(ligvis)!
Mange rynker på næsen af stegt lever. Det skyldes at mange nok har fået et hårdt tørstegt stykke lever med kraftig jernsmag engang i barndommen. Steger man lever moderat i tynde skiver så den er rosa indeni så er der tale om en helt anden oplevelse. Du skal bruge: Du […]
Når frosten lukker de små moser trækker den lille lappedykker ud i åerne eller vores fjorde. Du finder den rigtig tit i havnene ikke mindst i tilknytning til de mere brakke områder som f.eks Roskilde fjord, Guldborgsund mf. Den lille lappedykker yngler ofte i de helt små moser og nyetablerede […]
Når frosten bider og de helt lavvande områder fryser til er det tid for at tage ud ved fjorden, idet der ofte er våger og strømrender tæt under land som huser mange svømmefugle, især blishøns, de små dykænder, trold, hvin og taffeland samt skalleslugerne. Det er en god vinterferieaktivitet at […]
December kan være mørk våd og mild og for mange også stressende op til julens forventning til gaver, familiebesøg osv. Mange ting skal afsluttes og gøres klar inden højtiden. Den normalt mørke måned kan imidlertid også byde på sne og kulde selv om der bliver længere mellem år med vedvarende […]
Endnu en trækgæst nordfra, de kommer i store flokke i disse dage. Man hører dem i landskabet, idet deres lidt hæse sjag,sjag…sjag, lyder på stille frostklare dage. De søger de de røde stenfrugter fra hvidtjørn og nedfaldsæblerne begge dele findes i rig mængde her på møn. Sjaggeren kan du kende […]
Det ligner en lille flok stære der kommer østfra denne tidlige morgen, men stemmen afslører dem. Der er en rentonet klirren som af små klokker, på en gang svag og alligevel stærk. Du kan høre stemmen via linket herunder: Silkehale Danske Fuglestemmer Endnu en af vintergæsterne der søger rønnebær er […]
Fuglen på forsiden hedder St. tornskade, billede og video er taget på Nyord ved Møn St. Tornskade er en sjælden ynglefugl i Danmark. I vintermånederne kommer der til gengæld en del fugle til som typisk opholder sig på overdrev nær kysten. St. Tornskade optræder som rovfugl og er ingen kostforagter. […]
Ud over ødelagte sommerhuse, smadrede både og væltede træer byder gårdsdagens storm fra øst på rav på kysten for de heldige. Rav har helt fra gammel tid været en vigtig handelsvare, først som byttevare op gennem stenalder, bronzealder, jernalder og vikingetid. I dag er der også et marked, idet en […]
Har Du blot en stor kuglegrill, er omhyggelig med håndteringen af vildtet og finder en periode med koldt klart vejr så er det ikke så svært at fremstille egne røgvare. Du skal først have en grundlage bestående af 10% saltlage: 10L koldt vand, 1 kg salt, 100g sukker samt krydderier […]
Inspireret af en af mine tidligere kolleger, Tommy Hansen, kommer her en lidt anderledes opskrift på gråand. Gråanden skal været pillet ikke flået, hvilket vil sige at skindet fortsat skal være på. Opskriften herunder er beregnet ud fra 1 vild gråand svarende til 1-2 personer. Du skal bruge: 1 gråand […]