Tema

Valnød, kryddersnaps.

Valnød er ikke blot noget man får til jul eller i waldorfsalat. De umodne grønne nødder kan med fordel lægges i sprit og man får en delikat kryddersnaps når essensen fortyndes kraftig op. Det er netop nu du skal plukke de grønne valnødder til kryddersnaps. Rundt omkring i anlæg, parker, […]

Snefnug ! i hedebølgen

De ses alle steder i disse dage især i Østdanmark, drivende ind over Østersøen som hvide snefnug midt i den længste hedebølge i mands minde, sommeren 2018. Det er kålsommerfugle som har invaderet Danmark og nu optræder i 100- tusindvis overalt. Der går i moderne tid mange år mellem, at […]

Cikorie, vildtafgrøde, julesalat, kaffeerstatning

Cikorie er eftertragtet af hjortevildtet og anvendes derfor i mange af de blandinger som udsås som vildtafgrøder i foråret. Cikorie er faktisk samme plante som man bruger som julesalat, her drives den dog i mørke for at få de lyse tulipanformede julesalathoveder som vi kender fra butikkerne i vinterhalvåret. Cikorie […]

Når mutter forlader ungerne. St. Regnspove

Efter en kortvarig affære langt mod nord forlader hunnen af St. Regnspove de nyudklækkede unger og overlader det til hannen at sørge for yngelplejen på heder og højmoser i Skandinavien. Allerede først i juni kommer regnspovehunnerne tilbage til Danmark og de øvrige Vadehavslande. St. Regnspove er en af de store […]

Prikbladet perikon, Kryddersnaps

Netop nu omkring Skt Hans finder Du prikbladet perikon langs mange skov- og markveje samt på overdrev. Den er ikke til at tage fejl af med sine gule blomster. Navnet prikbladet perikon kommer af, at der er en mængde kirtler på såvel blade som blomsterstand indeholdende et rødt farvestof som […]

Bjesk, kryddersnaps på strandmalurt.

Du kan nå det endnu, strandmalurt står som en sølvgråt tæppe langs mange af vores strandenge, pluk den og brug den til en kryddersnaps velegnet til efterårets sildebord. Standmalurt finder du som sagt langs de fleste af vores strandenge, den står ofte yderst på engen helt ud til evt. opskyllet […]

Perlemorsommerfugl

Engang var perlemorsommerfuglene ( brun, rød, skov- og engperlemorssommerfugl) ganske almindelig på mange af vores skovenge.  Desværre blev mange af skovengene sløjfet og plantet til eller omlagt og gødet for at få et større udbytte op gennem 1900 tallet. I de seneste årtier er der imidlertid etableret mange skovenge igen, […]

Danmarks grib, Rød Glente

Rød glente er det nærmeste vi kommer en renovationsarbejder i Danmarks fugleverden. Ikke underligt ses den langs vores motorveje, her er altid dyr der mister livet i trafikken. Glenten har levet et noget omtumlet liv i Danmark, fra at have været en af de almindeligste rovfugle, til næsten at være […]

Flueblomst

Nærbillede af flueblomst Allindelille Fredsskov © HHE   Kun et enkelt sted i Danmark findes den lille røde orkide flueblomst, det er i Allindelille Fredskov på Midtsjælland. Her har der fra gammel tid været græsningsskov på den kridtflage som ligger helt i overfladen. Kridtflagen har gjort det vanskeligt at drive […]

16. maj Bukkejagt

Den 16. maj er helligdag for de fleste jægere. Forårsjagten på råbuk går ind den 16 maj. Bukkejagten giver utrolig mange fine oplevelser ud over de rent jagtlige. Tidlig morgen ved solopgang og igen om aftenen hen under solnedgang frem til Skt. Hans er der fuld gang i fuglekoret, og […]