Tema

Gråand med kartoffel/selleri-mos og æble/karry sauce

Inspireret af en af mine tidligere kolleger, Tommy Hansen, kommer her en lidt anderledes opskrift på gråand. Gråanden skal været pillet ikke flået, hvilket vil sige at skindet fortsat skal være på. Opskriften herunder er beregnet ud fra 1 vild gråand svarende til 1-2 personer. Du skal bruge: 1 gråand […]

De gratis glæder shelterpladser og bålsteder

Rundt omkring i hele landet har bla. Naturstyrelsen etableret shelterpladser og bålsteder enten til fri benyttelse eller bookning. Disse pladser ligger ofte ganske smukt placeret i landskabet og er oplagte at bruge til overnatning eller blot nogle timer i det fri uden al den elektronik, lys og støj som vi […]

Fasan i æblemost, karry og løse ris.

Fasanen er en indført fugl fra Asien som findes i mange former og farver. De fasaner du ser ude i naturen er for langt den overvejende del udsatte fugle som er sat ud i sensommeren, med det formål at blive skudt fra november til januar. Fasanerne udsættes som 6-8 ugers […]

Troldand

Sidst i oktober ankommer troldænderne nordfra til overvintring i Danmark fra det øvrige Skandinavien. Troldanden er dansk ynglefugl men i begrænset antal < 1000 I vinterperioden gæster mange troldænder Danmark, især hvis det er koldt i Sverige og Finland. Troldænder Stege 2017 © HHE Troldanden er modsat de fleste andre […]

Fløjlsand

Det er de færreste der har set fløjlsanden i naturen, idet den er en udpræget havdykand, som holder til et stykke fra land. En af de bedste muligheder for at se fløjlsand er turen Odden-Aarhus med Molslinien.  Her sejler man gennem et af de vigtigste områder for den sorte havdykand […]

Fuglekonge

Man hører dem næsten altid før man ser dem, en spæd og spinkel højfrekvent lyd siii siii siii som ofte kommer fra flere steder samtidig. Du kan hører lyden via nedenstående link Lyd fuglekonge Fuglekonger færdes ofte i småflokke og undersøger systematisk undersiden af grene og blade for bladlus og […]

Grågås

Grågåsen er stamfader til vores tamgæs. Den er den næststørste af vores gåsearter og er både yngle og trækfugl i Danmark. 2 grågæs bemærk den lyse forvinge et sikkert feltkendetegn © HHE Du kan kende grågåsen på at den har en lysegrå forvinge, orange kødfarvet næb og fødder, og så […]

Slåen

Slåen finder du mange steder i levende hegn og langs kysterne. Har du først en gang bidt i et slåenbær der ikke har fået frost, glemmer du aldrig fornemmelsen af, at munden snerpes ind og man spytter uvilkårligt slåenbær ud igen. Slåen skal have frost før de er anvendelige til […]

Spise kastanje

Her midt i oktober kan du høste spisekastanjer, hvis du er så heldig at kende en lokalitet hvor der står ægte kastanje. Ægte kastanje eller spisekastanje © HHE Du vil normalt finde ægte kastanje i større parker. I nogle tilfælde finder du enkeltstående kastanjetræer i skovene, typisk hvor flere skovveje […]

Havtorn Nordens C vitaminbombe

Havtorn står netop nu med de gule modne bær godt beskyttet af lange kraftige torne. Havtorn er en god vildtplante men pas på den breder sig meget ved rodskud, især hvis den plantes på fed jordbund. Fasanerne og drosselfuglene elsker de gule bær, hundefolk og drivere hader den. Den er […]