Os der elsker natur(ligvis)!
Afhængig af nedbørsmængden trækker havørrederne op i de mange østvendte åer og småbække i november eller december for at gyde Imens de venter på at der er vand nok i åer og bække strejfer de ofte rund i fjordene tæt på udløbet. Er du lystfisker så husk, at der mange […]
Ørreder over 2 kg egner sig bedst til koldrøgning. Fisken fileteres og dybfryses i min 2 døgn for at sikre at evt parasitæg er uskadeliggjort. De to filetter gives et godt drys salt iblandet 10 % sukker og står koldt 4-8 timer. Herefter hænges filetterne op til tørring et køligt […]
De fleste havørreder trækker op i vandløb og gyder i efterårs og de første vintermåneder. Når de er færdige med gydningen retunere de til saltvand og er nu helt magre og ret kedelige at se på. De er heller intet værd på køkkenbordet så sæt dem nænsom ud igen. Nogle […]
Marts – maj er højsæson for lystfiskeren. Havørrederne er efter gydningen ved at komme i kondition igen, og det lave vand begynder at myldre med liv. I starten er det de lavvandede områder gerne med ret mudret bund som hurtigst opvarmes af forårssolen. Det sætter skub i fiskeriet. Børsteormene begynder […]
Tager du en enkelt havørred med hjem fra fisketuren så prøv at varmrøge den. Du skal salte fisken indvendig, og så skal den gerne hænge skyggefuldt og luftigt mindst 4 timer gerne længere. Brug gerne en kuglegrill med termometer. Du skal bruge tørt savsmuld af løvtræ, uden kædeolie. Kom savsmuld […]
I vintermånederne samles de havørreder som ikke har været oppe og gyde i stimer, især i brakvandsområder. Ofte er der tale om mindre fisk på 40-50 cm, men er du heldig kan du også fange en stor blank overspringer. Husk at sætte evt. udlejede havørreder (nedgængere) ud igen. De er […]