Os der elsker natur(ligvis)!
Juli/August: I slutningen af juli og først i august, falder rådyrenes brunst og man ser og hører dem igen. De bukke som ikke er havnet i dybfryseren under bukkejagten 16. maj – 15. juli, er nu på stikkerne og opsøger råerne aktivt hele døgnet. Når en rå nærmer sig brunsten […]
Når man forlægger de store hjortearter er der mange muligheder for forskellige udskæringer. Man kan forlægge ryggen hel, hvilket så kræver en meget stor ovn eller grill. Ofte er det også svært at få plads til en hel ryg i fryseren. Selv foretrækker jeg at filettere ryggen, så står man […]