Nordens wasabi

Strandsennep står endnu her i september med sine smukke lyserøde blomster direkte i rullesten og opskyl langs mange af vores beskyttede danske kyster, især i Østdanmark er den udbredt.

Du kan høste strandsennep helt frem til frosten sætter ind.

Du kan spise såvel blomster, frø og de grønne skulper. De er ret stærke deraf kælenavnet Nordens wasabi.

Brug strandsennep direkte i salaten, som pynt og smagsgiver på æggemad, sammen med sild, gl ost mv..

Du skal bruge de saftspændte nye skud, blade og blomster. De modne frø som findes i de ældste og tørre skulper kan bruges som alm. sennepsfrø.

Tag kun lidt af hver plante og undgå at hive den op. Bedst er at bruge en saks og klippe lidt af hver plante.

God fornøjelse

Naturblokken.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*