Krebs og høstvejr hører sammen.
For folk i broderlandet Sverige er sensommerens krebsegilder absolut et af årets højdepunkter.
Herunder en Svensk opskift at koge krebs på.
- 10 levende krebs pr mand (min)
- 4 liter spilkogende vand
- 3 gode nævefulde salt
- 1 stort bundt dild med krone.
Du gør sådan:
Bring vand, salt og dild i kog. dump 10 krebs i det spilkogende vand, vent med de næste ti til vandet igen koger osv. Når de sidste er kommet i skal vandet småkoge i ca 7-8 min.
Krebsene hældes i et dybt fad sammen med kogelage og sættes på køl til næste dag.
Nydes med en hjemmerørt mayonnaise, citron og hjemmebagt brød, sammen med en kold øl og brændevin i smukke omgivelser.
Bon appetit
Naturblokken.