Os der elsker natur(ligvis)!
Tager du en enkelt havørred med hjem fra fisketuren så prøv at varmrøge den. Du skal salte fisken indvendig, og så skal den gerne hænge skyggefuldt og luftigt mindst 4 timer gerne længere. Brug gerne en kuglegrill med termometer. Du skal bruge tørt savsmuld af løvtræ, uden kædeolie. Kom savsmuld […]
Naturblokken har for første gang selv prøvet med koldrygning i større stil af køller af råvildt. 5 dyrekøller blev tørsaltet i 18 døgn i en blanding af groft salt og sukker i forholdet 10:1. Efter 18 døgn kom køllerne i koldt vand i to døgn, blev skyllet og hængt til […]