I vintermånederne finder man en af de få spiselige vintersvampe Judasøre på gl. hyldetræer. Svampen skæres af ind til stammen. Svampen skal tilberedes.
Brug svampen som fyld og til at jævne f.eks gryderetter.
Skovfoged Hans Henrik Erhardi har siden barnsben været i og brugt naturen i jagten på naturoplevelser. Følg Hans Henrik's gang i naturen og få inspiration til gode naturoplevelser, se hvad og hvor han finder gode ingredienser til gryden i form af vildt, fisk, svampe, bær og urter.
Årstiderne
Du kan følge naturens gang på Naturblokkens sociale medier - her vil jeg fortælle om dagligdagen og årstidernes skiften i flora, fauna og hvad man kan samle ind og tilføje hverdagens måltider.