Mad

I et vist omfang tilbyder Naturblokken gourmet mad til besøgende på stillepladsens Glamping. Mad skal bestilles i god tid og vi bestemmer menue ud fra sæsonens råvare.

Kødkvæg på sommergræs Naturblokken

Vores kuvertpris er 800kr/pr person ved 2 personer. Ved 4 personer eller derover 600kr/person. Dækker to gourmetretter inc. 1/2 flaske vin eller 1/2 l lokal øl, pr.person. Hjemmebagt frugttærte eller frugt til aftenkaffe/the samt morgenmad med nybagt surdejsbrød mv.

Hjemmerøget råvildtkølle med grillet hvide asparges, nye kartofler og salat

Morgenmad består af nybagt surdejsbrød, marmelade, lokal ost og Naturblokkens egen honning the/kaffe, og i sæson friskpresset æblejuice fra naturblokkens egne æbler.

Vi lægger vægt på lokale råvare af høj kvalitet. Vi anvender helst Vildt/Fisk som vi selv har skudt/fanget eller kød fra det kødkvæg som har været på sommergræsning hos Naturblokken året før. Alt sammen med havens giftfrie grønsager, garneret med indsamlede vilde svampe eller urter fra skov og strand.

Skovens guld kantarel forberedelse til sauce

En menue kunne i sommermånederne se således ud:

Skalstegt rådyrfilet eller dyrekølle stegt i kuglegrill, aspargeskartofler, grøn salat, sommersvampe (Kantarel/champignon, Karl Johan) sauce eller hjemmerørt bearnaise med estragon og ramsløg, salat fra haven, hjemmelavet rønnebær- eller ribsgele mv.

Salat fra haven garneret med vilde urter.
Rønnebær og æbler til gele

Maden laves på stedet over bål eller i grill.

Du kan altid medbringe mad selv, vi har en stor kølekasse med to 2,5 l frostelementer stående på pladsen, og der er flere grill, gryder, potter og pander på pladsen til fri afbenyttelse når blot du rydder op efter dig.

Kontakt os hvis der er noget vi kan hjælpe med tlf 40192015

Naturblokken.

 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*