{"id":9045,"date":"2025-12-06T06:17:00","date_gmt":"2025-12-06T06:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/naturblokken.dk\/?p=9045"},"modified":"2026-08-01T04:00:48","modified_gmt":"2026-08-01T04:00:48","slug":"tateletter-med-fasan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturblokken.dk\/?p=9045","title":{"rendered":"Tarteletter med fasan"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tr\u00e6nger du til lidt let mad efter julegildet eller en god forret s\u00e5 pr\u00f8v fasantarteletter.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mange bruger kun brystet p\u00e5 fasanen. Det er synd for der sidder meget godt og smagfuldt k\u00f8d p\u00e5 l\u00e5r. Underl\u00e5r er fyldt med benstivere s\u00e5 de er ikke s\u00e6rlig spisevenlige, men kan godt bruges til denne ret. Det letteste er dog kun at bruge overl\u00e5r.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du skal bruge:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 fasanl\u00e5r pr person eller 1 brystfilet.<\/li><li>asparges p\u00e5 glas eller d\u00e5se<\/li><li>bechamelsauce ( sm\u00f8r og hvedemel 1:1 og m\u00e6lk\/fasansuppe)<\/li><li>fiskeboller p\u00e5 d\u00e5se eller hjemmelavede( kan undv\u00e6res)<\/li><li>Salt\/Pepper og 2 laurb\u00e6rb\u00e6rblade eller lidt timiankviste.<\/li><li>1\/2 citron<\/li><li>reven muskatn\u00f8d (kan undv\u00e6res og pas p\u00e5 ikke at overdosere)<\/li><li>Tartelet skaller 2 pr person<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du g\u00f8r s\u00e5dan:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Skyl fasanl\u00e5r i koldt vand. Kom dem i en gryde og d\u00e6k med koldt letsaltet vand som bringes i kog. N\u00e5r vandet er kommet i kog skummes suppen af og temperaturen s\u00e6nkes s\u00e5 vandet kun lige sm\u00e5koger. Tils\u00e6t 10 hele pepperkorn og et par laurb\u00e6rblade og lad det hele simre ca 2 timer under l\u00e5g. Lad fasanl\u00e5r k\u00f8le af i suppen gerne til dagen efter. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pil alt reelt k\u00f8d af l\u00e5rene, v\u00e6r s\u00e6rlig opm\u00e6rksom p\u00e5 at der ikke f\u00f8lger benstivere med fra underl\u00e5r. N\u00e5r alt det rene k\u00f8d er pillet fra kan du evt yderligere dele de st\u00f8rre stykker s\u00e5 de er mundrette. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Smelt ved j\u00e6vn varme ca 25 g sm\u00f8r sm\u00f8r i en tykbundet gryde, tils\u00e6t mel ca 2-3 spks. n\u00e5r sm\u00f8rret er smeltet. R\u00f8r det godt sammen det m\u00e5 ikke brune. Tils\u00e6t lidt v\u00e6ske og r\u00f8r det sammen til det bliver en glat masse uden klumper. Tils\u00e6t nu m\u00e6lk og fasansuppe under omr\u00f8ring og lad det hele sm\u00e5koge nogle minutter for at fjerne melsmag. Brug evt. lidt af fasansuppen til at sp\u00e6de op med. Smag til med salt\/pepper og lidt reven muskatn\u00f8d og citronsaft.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00e6t tartelet skallerne i en forvarmet ovn ved 225 grader og giv dem til de er lysebrune.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Tils\u00e6t fasank\u00f8d og asparges til saucen og lad det sm\u00e5koge under forsigtig omr\u00f8ring med en tr\u00e6ske. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> N\u00e5r tartelet massen sm\u00e5koger tils\u00e6ttes fiskebollerne til sidst, ved at vende dem forsigtigt i massen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Massen kommes i de varme tarteletskaller, server dem rygende varme <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Af drikkevare anbefales en t\u00f8r hvidvin eller lys pilsner.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bon appetit<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Naturblokken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">NB: Har du lidt \u00f8stershat eller champignon passer de fint sammen med de \u00f8vrige r\u00e5vare.\u00f8stershat kr\u00e6ver dog tilberedning inden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tr\u00e6nger du til lidt let mad efter julegildet eller en god forret s\u00e5 pr\u00f8v fasantarteletter. Mange bruger kun brystet p\u00e5 fasanen. Det er synd for der sidder meget godt og smagfuldt k\u00f8d p\u00e5 l\u00e5r. Underl\u00e5r er fyldt med benstivere s\u00e5 de er ikke s\u00e6rlig spisevenlige, men kan godt bruges til [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9078,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpzoom_post_template":"","wpzoom_is_featured":true,"footnotes":""},"categories":[80,249,99,79],"tags":[108,395],"class_list":["post-9045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arstiden","category-december","category-januar","category-jagt","tag-mad-af-naturen","tag-tarteletter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9045"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16536,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9045\/revisions\/16536"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9078"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}