{"id":8860,"date":"2025-12-03T07:18:00","date_gmt":"2025-12-03T07:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/naturblokken.dk\/?p=8860"},"modified":"2026-06-24T14:47:52","modified_gmt":"2026-06-24T14:47:52","slug":"fasan-gordon-bleu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturblokken.dk\/?p=8860","title":{"rendered":"Fasan cordon bleu"},"content":{"rendered":"\n<p>Cordon bleu er oprindelig en paneret kalvesnitzel med en lomme indeholdende bl\u00e5skimmelost, pyntet med  kapers, citronskive og en ansjos p\u00e5 toppen, typisk serveret sammen med pommefrites eller brasede kartofler.<\/p>\n\n\n\n<p>Fasanbryst egner sig rigtig godt til denne ret, Det er en fordel at l\u00e6gge fasanbrysterne i k\u00e6rnem\u00e6lk eller neutral yogurt et d\u00f8gn i k\u00f8leskab.<\/p>\n\n\n\n<p>Herunder f\u00e5r du Naturblokkens opskrift p\u00e5 fasan Cordon bleu:<\/p>\n\n\n\n<p>Du skal bruge:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 brystfilet uden hagl pr person (frigjort for den inderste muskel, idet den indeholder en kedelig sene)<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 l k\u00e6rnem\u00e6lk eller neutral yogurt<\/li>\n\n\n\n<li>Bl\u00e5skimmelost ( Danablue eller lign.)<\/li>\n\n\n\n<li>1 stort salvieblad pr. brystfilet ( kan udelades)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e6ggeblomme, hvedemel og br\u00f8dkrumme (rasp til panering)<\/li>\n\n\n\n<li>1 ansjosfilet pr brystfilet, kapers og citronskive som pynt<\/li>\n\n\n\n<li>Rigelig sm\u00f8r til stegning.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tilbeh\u00f8r:  Brasede kartofler , Pommefrites, dampede gr\u00f8nne b\u00f8nner eller broccolibuketter<\/p>\n\n\n\n<p>Du g\u00f8r s\u00e5dan:<\/p>\n\n\n\n<p>Frig\u00f8r den lille indre muskel fra brystet og l\u00e6g bryst i k\u00e6rnem\u00e6lk et d\u00f8gn i k\u00f8leskab.<\/p>\n\n\n\n<p>Tidsm\u00e6ssigt passer det hvis du skal have brasekartofler, hvis du starter med at s\u00e6tte skr\u00e6llede og itusk\u00e5rne kartofler over til kogning, med rigelig salt, inden du starter p\u00e5 fasanbrysterne.<\/p>\n\n\n\n<p>Tag bryst op og lad det dryppe af  der m\u00e5 gerne sidde en hinde af k\u00e6rnem\u00e6lk p\u00e5. <\/p>\n\n\n\n<p>Sk\u00e6r en lomme i den tykke side af brystet. Kom bl\u00e5skimmelost og salvieblad ind i lommen og vend brystet i mel, derefter i pisket \u00e6ggeblomme, og til sidst rasp. De panerede fasanbryster kommes direkte p\u00e5 en varm pande med rigeligt brunet sm\u00f8r, og skal stege ca 5-6 min p\u00e5 hver side. Du kan samtidig h\u00e6lde vandet fra kartoflerne og komme dem p\u00e5 samme pande, de halvr\u00e5 kartofler skal ogs\u00e5 have ca 10 min p\u00e5 panden til de har f\u00e5et stegeskorpe og er let gyldne.<\/p>\n\n\n\n<p>Lad v\u00e6re at rykke alt for meget rundt p\u00e5 fasanbrysterne, de b\u00f8r have lov at stege ca 5min f\u00f8r de forsigtig vendes, og f\u00e5r 5 min mere p\u00e5 den anden side. Kartoflerne kan du godt vende et par gange s\u00e5 de bliver gyldne og spr\u00f8de p\u00e5 alle sider.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e5r fasanbrysterne er f\u00e6rdige anrettes de p\u00e5 tallerkner med kapers, citronskive og ansjosfilet, brase kartofler og evt gr\u00f8nne b\u00f8nner eller dampet broccoli buketter til.<\/p>\n\n\n\n<p>Bon appetit<\/p>\n\n\n\n<p>Naturblokken<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cordon bleu er oprindelig en paneret kalvesnitzel med en lomme indeholdende bl\u00e5skimmelost, pyntet med kapers, citronskive og en ansjos p\u00e5 toppen, typisk serveret sammen med pommefrites eller brasede kartofler. Fasanbryst egner sig rigtig godt til denne ret, Det er en fordel at l\u00e6gge fasanbrysterne i k\u00e6rnem\u00e6lk eller neutral yogurt et [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8960,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80,249,99,79,92],"tags":[389,390],"class_list":["post-8860","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arstiden","category-december","category-januar","category-jagt","category-tema","tag-cordon-bleu","tag-vlldtretter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8860","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8860"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8860\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16526,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8860\/revisions\/16526"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8860"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8860"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}