{"id":8291,"date":"2025-10-13T08:54:00","date_gmt":"2025-10-13T08:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/naturblokken.dk\/?p=8291"},"modified":"2026-09-14T06:19:00","modified_gmt":"2026-09-14T06:19:00","slug":"konservering-af-svampe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturblokken.dk\/?p=8291","title":{"rendered":"Konservering af svampe"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Blandet h\u00f8st <\/em>i september
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Med udgangen af oktober klinger h\u00f8js\u00e6son for svampeplukning af men endnu kan der hentes fine r\u00e5vare i skoven til t\u00f8rring eller nedfrysning.<\/p>\n\n\n\n

Mange har et \u00f8nske om at kunne konservere efter\u00e5ret svampe til senere brug.<\/p>\n\n\n\n

Der er i princippet 3 m\u00e5der at konservere svampe p\u00e5<\/p>\n\n\n\n

T\u00f8rring:<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ved t\u00f8rring skal svampene v\u00e6re relativ tyndhudede eller ogs\u00e5 sk\u00e5ret i tynde skiver inden t\u00f8rring.<\/p>\n\n\n\n

Svampe som egner sig s\u00e6rlig godt til t\u00f8rring er alm. kantarel, tragtkantarel og St.trompetkanterel samt Karl Johan sk\u00e5ret i skiver.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Karl Johan <\/em>
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Svampene skal v\u00e6re renset og b\u00f8rstet rene, undg\u00e5 vand hvis det er muligt. St. trompetkantarel skal du altid dele, idet stokkens hulhed altid gemmer b\u00e6nkebidere, snegle, bog mv. Karl Johan sk\u00e6res i tynde skiver.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Alm Kantarel<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Har du ikke en svampe og frugtt\u00f8rre som er fremstillet til t\u00f8rring, s\u00e5 kan du godt anvende din ovn ved max 30 -40 grader varmluft og l\u00e5gen \u00e5ben.<\/p>\n\n\n\n

Svampene skal v\u00e6re helt t\u00f8rre, s\u00e5 du kan lave pulver af dem. De kan opbevares luftt\u00e6t i glas med patentl\u00e5g og holder fint en s\u00e6son eller to.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
T\u00f8rrede st. trompet kantarel<\/em>
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

N\u00e5r du skal anvende t\u00f8rrede svampe er der to muligheder, opbl\u00f8d dem i koldt vand og anvend dem som friske svampe, n\u00e5r de har suget vand og er svulmet op.<\/p>\n\n\n\n

Knus de t\u00f8rrede svampe i en morder og tils\u00e6t svampepulver i f.eks sauce.<\/p>\n\n\n\n

Endelig er der en sidste mulighed, h\u00e6ld neutral god olie i et glas og tils\u00e6t t\u00f8rrede Karl Johan. S\u00e5 st\u00e5r du med en fin olie som kan bruges direkte i dressing eller f.eks en kryddermayonnaise.<\/p>\n\n\n\n

Stegning og frysning:<\/em><\/p>\n\n\n\n

Her kan alle spiselige svampe anvendes. Sk\u00e6r de rensede svampe i passende stykker. Varm neutral olie i en gryde eller pande, tils\u00e6t svampene og vend dem j\u00e6vnlig til meget af vandet er fordampet. H\u00e6ld svampene i foliebakker og lad dem afk\u00f8le, l\u00e5g p\u00e5 og s\u00e5 i fryseren. Disse svampe kan du blot t\u00f8 op og forts\u00e6tte stegningen eller komme dem direkte i gryderetter mv.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Alm. Kantarel<\/em>
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Indigo r\u00f8rhat<\/em>
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Indigor\u00f8rhat h\u00f8rer til vores bedste spisesvampe, men husk at den er giftig i r\u00e5 tilstand. Meget velegnet som gemmesvamp stegt og nedfrosset sammen med andre r\u00f8rhatte.<\/p>\n\n\n\n

Syltning:<\/em><\/p>\n\n\n\n

Du kan sylte svampe i en ganske almindelig eddike\/sukker lage, og bruge dem som syltede svampe. Her skal du v\u00e6re opm\u00e6rksom p\u00e5 kun at anvende de svampe der er spiselige som r\u00e5 . feks champignon og Karl Johan.<\/p>\n\n\n\n

Husk svampereglerne. Den vigtigste er: pluk ikke svampe som du ikke er 100% sikker p\u00e5 er spiselige.<\/p>\n\n\n\n

God Svampejagt <\/p>\n\n\n\n

Naturblokken.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Med udgangen af oktober klinger h\u00f8js\u00e6son for svampeplukning af men endnu kan der hentes fine r\u00e5vare i skoven til t\u00f8rring eller nedfrysning. Mange har et \u00f8nske om at kunne konservere efter\u00e5ret svampe til senere brug. Der er i princippet 3 m\u00e5der at konservere svampe p\u00e5 T\u00f8rring: Ved t\u00f8rring skal svampene […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8278,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpzoom_post_template":"","wpzoom_is_featured":true,"footnotes":""},"categories":[80,79,97,100,92],"tags":[95],"class_list":["post-8291","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arstiden","category-jagt","category-oktober","category-september","category-tema","tag-svampe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8291"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8291\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16402,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8291\/revisions\/16402"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}