{"id":6635,"date":"2025-10-07T04:19:00","date_gmt":"2025-10-07T04:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/naturblokken.dk\/?p=6635"},"modified":"2026-09-09T17:34:26","modified_gmt":"2026-09-09T17:34:26","slug":"spise-kastanje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturblokken.dk\/?p=6635","title":{"rendered":"Spise kastanje"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dansk: <strong>\u00c6gte Kastanie<\/strong> Latin: <em>Castanea sativa<\/em><\/p>\n\n\n<p>Her midt i oktober kan du h\u00f8ste spisekastanjer, hvis du er s\u00e5 heldig at kende en lokalitet hvor de st\u00e5r. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6641\" src=\"http:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6469-300x196.jpg\" alt=\"\" width=\"2005\" height=\"1310\" srcset=\"https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6469-300x196.jpg 300w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6469-768x502.jpg 768w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6469-1024x669.jpg 1024w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6469-600x392.jpg 600w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6469-84x55.jpg 84w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6469-750x490.jpg 750w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6469.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 2005px) 100vw, 2005px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00c6gte kastanje <\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Du vil normalt finde \u00e6gte kastanje i st\u00f8rre parker.<\/p>\n<p>I nogle tilf\u00e6lde finder du enkeltst\u00e5ende kastanjetr\u00e6er i skovene, typisk hvor flere skovveje m\u00f8des. Her har skovfolkene ofte plantet \u00e6gte kastanje af hensyn til vildtet, og ogs\u00e5 for selv at kunne h\u00f8ste lidt kastanjer til efter\u00e5ret hygge foran en buldrende pejs sammen med et godt glas r\u00f8dvin,\u00a0 mens efter\u00e5rsstormene og regnen sl\u00e5r p\u00e5 ruden.<\/p>\n<p>Du kan kende de \u00e6gte kastanjer p\u00e5, at skallen omkring selve kastanjen er fyldt med tynde stikkende pigge. Er de det s\u00e5 ved du at der ikke er tale om hestekastanje som er uspiselig for mennesker.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6640\" src=\"http:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6425_1-300x205.jpg\" alt=\"\" width=\"2006\" height=\"1371\" srcset=\"https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6425_1-300x205.jpg 300w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6425_1-768x525.jpg 768w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6425_1-1024x700.jpg 1024w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6425_1-600x410.jpg 600w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6425_1-80x55.jpg 80w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6425_1-750x513.jpg 750w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Q42A6425_1.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 2006px) 100vw, 2006px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Spisekastanje kendes p\u00e5 skallens mange tynde pigge \u00a9 HHE<\/em><\/p>\n<p>Kender du ikke til hvor der er \u00e6gte kastanjer m\u00e5 du ty til de st\u00f8rre supermarkeders gr\u00f8ntafdelinger, her er ofte kastanjer importeret fra Frankrig.<\/p>\n<p>Herunder et par m\u00e5der at bruge spisekastanjer p\u00e5:<\/p>\n<p>Den mest kendte m\u00e5de at lave kastanjer p\u00e5 er at bage dem i ovnen, du g\u00f8r s\u00e5dan:<\/p>\n<ul>\n<li><em>S<\/em>\u00e6t ovnen p\u00e5 180 grader<\/li>\n<li>Fyld groft salt i bunden af en bradepande<\/li>\n<li>Sk\u00e6r i kryds i toppen af kastanjen ( pas p\u00e5 fingrene kniven smutter let p\u00e5 den glatte skal)<\/li>\n<li>S\u00e6t kastanjerne i bradepanden med spidsen opad og bag dem ca 30-45 min.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Server dem direkte i bradepanden sammen med koldt sm\u00f8r og god flagesalt. En god r\u00f8dvin passer glimrende sammen med kastanjer.<\/p>\n<p>Du kan ogs\u00e5 riste kastanjerne over b\u00e5l p\u00e5 en b\u00e5lpande, eller p\u00e5 br\u00e6ndeovnen, men pas p\u00e5 de ikke f\u00e5r for megen varme.<\/p>\n<p>Honning glaserede kastanjer til vildtretter.<\/p>\n<p>Du g\u00f8r s\u00e5dan:<\/p>\n<ul>\n<li>Sk\u00e6r et kryds i toppen af kastanjerne<\/li>\n<li>Kom dem i en gryde med letsaltet vand kog dem n\u00e6sten m\u00f8re ca 10-20 min afh\u00e6ngig af st\u00f8rrelse<\/li>\n<li>Pil kastanjerne mens de endnu er varme<\/li>\n<li>Kom kastanjer og en passende m\u00e6ngde god dansk honning p\u00e5 en t\u00f8r pande ved svag til j\u00e6vn varme. Vend kastanjerne j\u00e6vnlig til de har en let gylden honning glasering, og server dem lune til vildtretter f.eks skalstegt dyrefilet eller krik\u00e6nder<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kastanje suppe:<\/p>\n<ul>\n<li>500g kogte afskallede kastanjer (se ovenst\u00e5ende)<\/li>\n<li>1,5 liter god h\u00f8nse eller gr\u00f8nsags boullion<\/li>\n<li>1\/2 hokkaido gr\u00e6skar ( kan undv\u00e6res)<\/li>\n<li>chili<\/li>\n<\/ul>\n<p>Halver gr\u00e6skar med skal og tag kernerne ud, sk\u00e6r det 1\/2 gr\u00e6skar i store stykker og bag dem ca 20 min p\u00e5 bagepapir i en bradepande ved 200 grader. Kog kastanjerne og pil dem mens de er varme( se ovenst\u00e5ende opskrift)<\/p>\n<p>Kom 1\/2 af de kogte pillede kastanjer i en blender sammen med de bagte gr\u00e6skarstykker. Tils\u00e6t halvdelen af boullionen. K\u00f8r massen glat i blenderen. Kom massen i en gryde sammen med resten af boullionen.\u00a0 Kom resten af kastanjerne i suppen og lad det simre til de hele kastanjer er helt gennemvarme. Pas p\u00e5 det ikke br\u00e6nder p\u00e5.\u00a0 Vil Du have en lidt federe suppe kan du tils\u00e6tte fl\u00f8de. Husk at smage det hele til med salt\/pepper og chili. Serveres rygende varm en kold vinterdag.<\/p>\n<p>NB. har du lidt sherry eller portvin st\u00e5ende bliver suppen ikke d\u00e5rligere at at skv\u00e6t.<\/p>\n<p>God forn\u00f8jelse<\/p>\n<p>Naturblokken<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dansk: \u00c6gte Kastanie Latin: Castanea sativa Her midt i oktober kan du h\u00f8ste spisekastanjer, hvis du er s\u00e5 heldig at kende en lokalitet hvor de st\u00e5r. \u00c6gte kastanje \u00a0 Du vil normalt finde \u00e6gte kastanje i st\u00f8rre parker. I nogle tilf\u00e6lde finder du enkeltst\u00e5ende kastanjetr\u00e6er i skovene, typisk hvor flere [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpzoom_post_template":"","wpzoom_is_featured":true,"footnotes":""},"categories":[80,84,79,242,97,92],"tags":[559,241],"class_list":["post-6635","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arstiden","category-flora-og-fauna","category-jagt","category-november","category-oktober","category-tema","tag-aegte-kastanje","tag-spisekastanie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6635"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6635\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15005,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6635\/revisions\/15005"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}