{"id":6558,"date":"2018-09-27T05:28:03","date_gmt":"2018-09-27T05:28:03","guid":{"rendered":"http:\/\/naturblokken.dk\/?p=6558"},"modified":"2026-06-15T04:09:21","modified_gmt":"2026-06-15T04:09:21","slug":"valnod","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturblokken.dk\/?p=6558","title":{"rendered":"Valn\u00f8d"},"content":{"rendered":"<p>Det er nu du skal samle valn\u00f8dder til efter\u00e5ret og vinterens ostebord, Waldorfsalat og julekonfekt. Er du ikke hurtig nok s\u00e5 har kragefuglene taget dem.<\/p>\n<p>Der er rift om de gode n\u00f8dder. Valn\u00f8dderne falder i disse dage med bl\u00e6st ud af skallen, og kan findes under valn\u00f8ddetr\u00e6erne. N\u00e5r du skal samle dem s\u00e5 anbefales det at bruge handsker, idet de smitter af og det tager mindst en uge at slide den brune farve af fingrene.<\/p>\n<p>Valn\u00f8d er p\u00e5 sin nordlige udbredelsesgr\u00e6nse i Danmark. Du finder den i mange parker og st\u00f8rre haver. Valn\u00f8d er et smukt tr\u00e6 og veddet har fra gammel tid v\u00e6ret eftertragtet til finere tr\u00e6arbejde, f.eks er de fineste gev\u00e6rsk\u00e6fter p\u00e5 de engelske h\u00e5ndlavede jagtv\u00e5ben lavet i valn\u00f8d, og mange indl\u00e6gsarbejder i gamle fine m\u00f8bler er af valn\u00f8d.<\/p>\n<p>I gamle tider hvor kvinderne gik med str\u00f8mpebukser opbevarede man valn\u00f8dderne i str\u00f8mpebukser oph\u00e6ngt et k\u00f8ligt sted udend\u00f8rs under tag, sikret mod mus og fugle. Det er vigtig at valn\u00f8dderne hurtig t\u00f8rres ned s\u00e5 de ikke mugner, omvendt m\u00e5 de heller ikke h\u00e6nge alt for varmt s\u00e5 t\u00f8rre de helt ud.<\/p>\n<p>Valn\u00f8d er fortr\u00e6ffelig til desserter og som tilbeh\u00f8r til bl\u00e5skimmelost og s\u00e5 klassikeren Waldorfsalat til efter\u00e5rets vildtretter.<\/p>\n<p>Herunder finder du 2 opskrifter med valn\u00f8d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Waldorfsalat<\/p>\n<ul>\n<li>100g valn\u00f8dder<\/li>\n<li>5-8 stilke bladselleri<\/li>\n<li>500g gr\u00f8nne stenfri vindruer<\/li>\n<li>3-4 \u00e6bler ( gerne med lidt syre)<\/li>\n<li>2. spk. r\u00f8rsukker ( almindelig sukker kan ogs\u00e5 anvendes)<\/li>\n<li>lidt salt ca 1\/2 tsk.<\/li>\n<li>18% cremefraiche ca 1\/2 l<\/li>\n<\/ul>\n<p>Start med at sk\u00e6re bladselleri i tynde skiver. Halver druerne. Hak valn\u00f8dderne groft. Kvart \u00e6blerne og tag kernehuset ud, sk\u00e6r \u00e6blerne i i tern. Kom cremefraiche i en sk\u00e5l og smag den til med sukker og salt. Vend valn\u00f8d, selleri, druer og \u00e6bler i massen og pynt med et par halve valn\u00f8ddekerner.<\/p>\n<p>Wadorfsalat g\u00f8r sig til grillet skalstegt dyrefilet, opskrift kommer senere p\u00e5 efter\u00e5ret p\u00e5 naturblokken.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Honningristede valn\u00f8dder til ostebordet.<\/p>\n<ul>\n<li>50g valn\u00f8dder<\/li>\n<li>1-2 spk honning (Dansk naturligvis)<\/li>\n<\/ul>\n<p>S\u00e6t en t\u00f8r pande p\u00e5 komfuret og rist de halve valn\u00f8dder, pas p\u00e5 ikke at give dem for meget varme s\u00e5 bliver de bitre. Lad dem k\u00f8le af til de er h\u00e5ndvarme og tils\u00e6t s\u00e5 en god dansk honning. Vend dem rundt i honningen og server de lune valn\u00f8dder til en god bl\u00e5skimmelost is\u00e6r moden cremet gorgonzola kan anbefales sammen med ristet groft rugbr\u00f8d og et par blade basilikum.<\/p>\n<p>NB.\u00a0 Valn\u00f8ddesnaps passer godt til ostebordet se opskrift p\u00e5 naturblokken under &#8220;gode n\u00f8dder&#8221;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Velbekommen<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Naturblokken.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Det er nu du skal samle valn\u00f8dder til efter\u00e5ret og vinterens ostebord, Waldorfsalat og julekonfekt. Er du ikke hurtig nok s\u00e5 har kragefuglene taget dem. Der er rift om de gode n\u00f8dder. Valn\u00f8dderne falder i disse dage med bl\u00e6st ud af skallen, og kan findes under valn\u00f8ddetr\u00e6erne. N\u00e5r du skal [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6560,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80,79,97,92],"tags":[228,191,227],"class_list":["post-6558","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arstiden","category-jagt","category-oktober","category-tema","tag-nodder","tag-valnod","tag-waldorfsalat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6558"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6565,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6558\/revisions\/6565"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}