{"id":6464,"date":"2025-09-02T04:28:00","date_gmt":"2025-09-02T04:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/naturblokken.dk\/?p=6464"},"modified":"2026-08-25T03:51:48","modified_gmt":"2026-08-25T03:51:48","slug":"hyldebaer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturblokken.dk\/?p=6464","title":{"rendered":"Hyldeb\u00e6r"},"content":{"rendered":"<p>Sidst i august f\u00f8rst i september modner hyldeb\u00e6r, s\u00e5 det er de n\u00e6ste 2-3 uger du skal h\u00f8ste de sorte tunge klaser med hyldeb\u00e6r som h\u00e6nger og venter p\u00e5 drosselfuglenes tr\u00e6k sydover. Venter du for l\u00e6nge s\u00e5 har fuglene v\u00e6ret der og plyndret buskene.<\/p>\n<p>Kog saft af de sorte b\u00e6r og komme den p\u00e5 dunke, s\u00e5 du har noget at varme dig p\u00e5 hen over vinteren. Du finder hyld i de fleste levende hegn, st\u00f8rre skovlysninger, langs mark og skovveje. Husk r\u00e5 hyldeb\u00e6r giver d\u00e5rlig mave s\u00e5 de skal koges godt igennem.<\/p>\n<p>Husk alt arbejde med hyldeb\u00e6r er udearbejde, is\u00e6r kogningen giver n\u00e6sten altid problemer, idet b\u00e6r l\u00f8fter sig i gryden og s\u00e5 koger det over og hyldeb\u00e6rsaft farver alt sort, s\u00e5 er du advaret.<\/p>\n<p>Naturblokken koger b\u00e6r i ca 15-20 min. og fryser den afk\u00f8lede saft ned i 2,5 liters dunke uden tils\u00e6tning af sukker.<\/p>\n<p>Hvis du er lidt omhyggelig n\u00e5r du plukker de tunge hyldeklaser, kan du n\u00f8jes med at skylle dem n\u00e5r du kommer hjem, der sidder gerne en del sm\u00e5dyr i klaserne. Du kan naturligvis afstilke klaserne med en gaffel men det er ikke n\u00f8dvendigt.<\/p>\n<p>Tils\u00e6t ganske lidt vand i bunden af en gryde og lad b\u00e6r koge til de er kogt ud ca 15-20 min. Si b\u00e6r over i en ren gryde eller sk\u00e5l ved hj\u00e6lp af en rustfri st\u00e5lsi eller et rent viskestykke.\u00a0 Frys den ned s\u00e5 har Du f\u00e6rdiglavet hyldeb\u00e6rsaft til suppe og toddy til de kolde vinteraftener.<\/p>\n<p>Naturblokkens anvender hyldeb\u00e6rsaft til hyldetoddy.<\/p>\n<p>Til hyldetoddy skal du bruge:<\/p>\n<ul>\n<li>2 dl hyldesaft<\/li>\n<li>1 spks. honning ( farin eller sukker kan bruges hvis ikke du har honning)<\/li>\n<li>2 cl. rom<\/li>\n<\/ul>\n<p>Varm saft op til kogepunkt opl\u00f8s honningen deri og tils\u00e6t rom.<\/p>\n<p>Denne toddy g\u00f8r sig is\u00e6r foran vinterb\u00e5let eller foran pejsen en rigtig r\u00e5kold vinterdag evt med lidt mandelflager og rosiner.<\/p>\n<p>Hyldeb\u00e6rsuppe:<\/p>\n<ul>\n<li>1 liter hyldesaft<\/li>\n<li>200g sukker<\/li>\n<li>\u00c6ble og p\u00e6re<\/li>\n<li>Kammerjunkere<\/li>\n<\/ul>\n<p>Varm hyldesaften op tils\u00e6t sukker. N\u00e5r sukker er opl\u00f8st og saften har n\u00e5et kogepunktet s\u00e5 tils\u00e6ttes \u00e6ble og p\u00e6re sk\u00e5ret i tern og server straks. Kammerjunkere eller tvebakker g\u00f8r sig godt som tilbeh\u00f8r.<\/p>\n<p>God tur ud i hegn og skov<\/p>\n<p>Naturblokken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sidst i august f\u00f8rst i september modner hyldeb\u00e6r, s\u00e5 det er de n\u00e6ste 2-3 uger du skal h\u00f8ste de sorte tunge klaser med hyldeb\u00e6r som h\u00e6nger og venter p\u00e5 drosselfuglenes tr\u00e6k sydover. Venter du for l\u00e6nge s\u00e5 har fuglene v\u00e6ret der og plyndret buskene. Kog saft af de sorte b\u00e6r [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6498,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpzoom_post_template":"","wpzoom_is_featured":true,"footnotes":""},"categories":[80,79,100,92],"tags":[173,217,220,221,218],"class_list":["post-6464","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arstiden","category-jagt","category-september","category-tema","tag-hyld","tag-hyldebaer","tag-hyldesuppe","tag-hyldetoddy","tag-toddy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6464","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6464"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6464\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16294,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6464\/revisions\/16294"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}