![\"\"](\"http:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Havtorn_2-300x200.jpg\")
<\/p>\nHavtorn st\u00e5r netop nu med de gule modne b\u00e6r godt beskyttet af lange kraftige torne. Havtorn er en god vildtplante men pas p\u00e5 den breder sig meget ved rodskud, is\u00e6r hvis den plantes p\u00e5 fed jordbund.<\/p>\n
Fasanerne og drosselfuglene elsker de gule b\u00e6r, hundefolk og drivere hader den.<\/p>\n
Den er nok den busk der har de kraftigste torne, og de giver bet\u00e6ndelse n\u00e5r de kn\u00e6kker i poter eller f\u00f8dder. Et par kraftige gummist\u00f8vler er ikke nok til at holde de kraftige torne ude, hvis du tr\u00e6der direkte p\u00e5 en tornet gren.<\/p>\n
I vores naboland Tyskland er havtorn et skattet b\u00e6r som anvendes til mange form\u00e5l, sirup, syltet\u00f8j, gele, is osv. Der afholdes ligefrem havtornefestival i vores naboland.<\/p>\n
I Danmark bruges den ikke s\u00e5 meget sikkert fordi den er s\u00e5 besv\u00e6rlig at plukke. Synd for den er en ren C vitamin bombe, 1 enkelt b\u00e6r siges at indeholder lige s\u00e5 megen c-vitamin som en hel appelsin, og rigtigt anvendt smager den godt i mange sammenh\u00e6nge, pr\u00f8v eksempelvis nogle af nedenst\u00e5ende opskrifter.<\/p>\n
Saml havtorn et sted hvor der ikke spr\u00f8jtes eller er meget trafikeret. Havtorn st\u00e5r som navnet indikerer mange steder langs kysterne, is\u00e6r hvis der er lidt skr\u00e6nter.<\/p>\n
Du kan enten plukke b\u00e6r direkte af busken hvilket er besv\u00e6rligt, idet der er mange torne, og b\u00e6r ret let smatter ud. Det letteste er at klippe grene med b\u00e6r og s\u00e5 i fryseren med dem.\u00a0 N\u00e5r b\u00e6r efter et par d\u00f8gn i fryser er gennemfrosne,\u00a0 kan de let bankes eller plukkes af grenene. Fryseren skal helst under 20 minus.<\/p>\n
<\/p>\n
Sirup af havtorn:<\/p>\n
Kom vandet i en gryde. Tils\u00e6t sukker og b\u00e6r og kog op og skum af.\u00a0 Lad b\u00e6r\/sukkerblandingen koge et stykke tid. Si b\u00e6r fra i en rustfri si. S\u00e6t saft sukkerblandingen over igen, og lad den koge ned ved svag varme til du opn\u00e5r en halvtyk sirup. Pas p\u00e5 med varmen sirup br\u00e6nder let p\u00e5 og s\u00e5 smager den bittert. Lad den k\u00f8le lidt ned og smag den til f.eks med honning og citronsaft. H\u00e6ld den p\u00e5 skoldede glas eller flaske inden den er hel kold.<\/p>\n
Egner sig godt til div desserter eller ost.<\/p>\n
Sorbet af havtorn<\/p>\n
Brug havtornesirup fra ovenst\u00e5ende opskrift.<\/p>\n
H\u00e6ld vandet i en sk\u00e5l, tils\u00e6t havtornesirup og glykose, r\u00f8r det rundt s\u00e5 det er ordentlig blandet, h\u00e6ld det p\u00e5 ismaskinen og du st\u00e5r med en eksotisk gul dessert. Pynt med flager af m\u00f8rk chokolade.<\/p>\n
Snaps af havtorn:<\/p>\n
Skyl b\u00e6r godt og lad dem dryppe af. H\u00e6ld b\u00e6r i flasken til den er halvfyldt og tils\u00e6t spritten s\u00e5 flasken er fyldt.<\/p>\n
Tr\u00e6kker i et par m\u00e5neder og fortyndes evt. op hvis den er for bitter.<\/p>\n
En af forn\u00f8jelserne ved kryddersnaps er at f\u00f8lge smagsudviklingen og det kan man jo kun g\u00f8re ved at smage p\u00e5 den engang imellem.<\/p>\n
God forn\u00f8jelse<\/p>\n
Naturblokken<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Havtorn st\u00e5r netop nu med de gule modne b\u00e6r godt beskyttet af lange kraftige torne. Havtorn er en god vildtplante men pas p\u00e5 den breder sig meget ved rodskud, is\u00e6r hvis den plantes p\u00e5 fed jordbund. Fasanerne og drosselfuglene elsker de gule b\u00e6r, hundefolk og drivere hader den. Den er […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6553,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpzoom_post_template":"","wpzoom_is_featured":true,"footnotes":""},"categories":[80,193,84,79,97,100,92],"tags":[212,213,214,229,209],"class_list":["post-6443","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arstiden","category-august","category-flora-og-fauna","category-jagt","category-oktober","category-september","category-tema","tag-havtorn","tag-is","tag-sirup","tag-sorbet","tag-syltetoj"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6443"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6443\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13745,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6443\/revisions\/13745"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}