{"id":6425,"date":"2025-07-15T12:29:00","date_gmt":"2025-07-15T12:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/naturblokken.dk\/?p=6425"},"modified":"2026-07-25T04:59:13","modified_gmt":"2026-07-25T04:59:13","slug":"kantarel-skovens-guld","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturblokken.dk\/?p=6425","title":{"rendered":"Kantarel, Skovens guld"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Dansk: <b><span style=\"color: black;\">Almindelig Kantarel<\/span><\/b><\/li>\n<li>Latin: <i>Cantharellus cibarius<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p>De f\u00f8rste kantareller viser sig omkring Skt. Hans efter at vi f\u00e5r min. 25 mm regn p\u00e5 et d\u00f8gn. De pibler frem som sm\u00e5 guldklumper ca en uge efter regnen. Ofte finder man dem i revler og altid samme sted \u00e5r efter \u00e5r. Derfor er der ingen der fort\u00e6ller om de gode steder med de gyldne revler.<\/p>\n<p>Der er s\u00e5 stor rift om de sm\u00e5 guldklumper, at de sj\u00e6ldent n\u00e5r at blive meget st\u00f8rre end en tokrone og det er ikke us\u00e6dvanligt at der l\u00e6gges blade over de sm\u00e5 for at skjule dem for andre svampeplukkere.<\/p>\n<p>Der er kun en m\u00e5de at finde kantareller p\u00e5 som nybegynder, ud i skoven og lede. Har du f\u00f8rst fundet dem s\u00e5 kommer de samme sted \u00e5r efter \u00e5r.<\/p>\n<p>Man finder dem p\u00e5 forskellig bund, b\u00e5de under l\u00f8v og n\u00e5letr\u00e6. De st\u00e5r ofte p\u00e5 skr\u00e6nter som er lidt vindudsat, s\u00e5ledes er mange af skr\u00e6nterne langs skovveje gode steder at kikke efter dem.<\/p>\n<p>Der er ikke forvekslingsmuligheder med andre svampe, idet lamellerne er nedl\u00f8bende p\u00e5 stokken, farven lys gul og svampen dufter let af abrikos.<\/p>\n<p>Fordelen med kantarellen er ogs\u00e5 at den sj\u00e6ldent angribes voldsomt af snegle mv.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6429\" src=\"http:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_0025.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"835\" srcset=\"https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_0025.jpg 1600w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_0025-300x157.jpg 300w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_0025-768x401.jpg 768w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_0025-1024x534.jpg 1024w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_0025-600x313.jpg 600w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_0025-105x55.jpg 105w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_0025-750x391.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<p><em>Kantareller plukket i august \u00a9 HHE<\/em><\/p>\n<p>Naturblokken foretr\u00e6kker kantareller p\u00e5 f\u00f8lgende m\u00e5de.<\/p>\n<p>Du skal bruge:<\/p>\n<ul>\n<li>Rengjorte kantareller 1\/2 &#8211; 1 kg<\/li>\n<li>klaret sm\u00f8r eller vindruek\u00e6rneolie<\/li>\n<li>1 skalottel\u00f8g, 1 r\u00f8d peper, evt lidt timian<\/li>\n<li>1\/2 L piskefl\u00f8de<\/li>\n<li>Salt og sort peper<\/li>\n<\/ul>\n<p>Reng\u00f8r kantarellerne med en b\u00f8rste p\u00e5 findestedet. F\u00e5r du f\u00f8rst m\u00f8get dem til med jord er de n\u00e6sten umulige at f\u00e5 rene igen uden brug af vand, hvilket helst skal undg\u00e5s.<\/p>\n<p>Brug klaret sm\u00f8r (opvarmet sm\u00f8r hvor vallen er udskilt) eller vindruek\u00e6rneolie<\/p>\n<p>Varm fedtstoffet p\u00e5 panden og h\u00e6ld kantarellerne p\u00e5<\/p>\n<p>Svampene steges nu h\u00e5rdt p\u00e5 panden til det er let gyldne og evt. v\u00e6ske er fordampet.<\/p>\n<p>Tils\u00e6t finthakket skalottel\u00f8g, r\u00f8d pepper, timian og lad det kort brune med.<\/p>\n<p>Skru ned for varmen tils\u00e6t fl\u00f8den og lad stuvningen tykne under j\u00e6vnlig omr\u00f8ring.<\/p>\n<p>Serveres direkte p\u00e5 et stykke sm\u00f8rristet lyst br\u00f8d med en citronskive til.<\/p>\n<p>Velbekommen og god tur i skoven, det er nu de er der efter tordenbygerne og skybrud<\/p>\n<p>.<\/p>\n<p>Naturblokken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dansk: Almindelig Kantarel Latin: Cantharellus cibarius De f\u00f8rste kantareller viser sig omkring Skt. Hans efter at vi f\u00e5r min. 25 mm regn p\u00e5 et d\u00f8gn. De pibler frem som sm\u00e5 guldklumper ca en uge efter regnen. Ofte finder man dem i revler og altid samme sted \u00e5r efter \u00e5r. Derfor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6427,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpzoom_post_template":"","wpzoom_is_featured":true,"footnotes":""},"categories":[80,193,79,100,92],"tags":[211,128,95],"class_list":["post-6425","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arstiden","category-august","category-jagt","category-september","category-tema","tag-kanterel","tag-mad-af-svampe","tag-svampe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6425"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16110,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6425\/revisions\/16110"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}