{"id":6195,"date":"2026-06-10T17:00:00","date_gmt":"2026-06-10T17:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/naturblokken.dk\/?p=6195"},"modified":"2026-09-22T05:44:56","modified_gmt":"2026-09-22T05:44:56","slug":"ved-midsommer-blomstre-hylden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturblokken.dk\/?p=6195","title":{"rendered":"Ved midsommer blomstrer hylden."},"content":{"rendered":"<p><b>Almindelig hyld<\/b> (<i>Sambucus nigra<\/i>)<\/p>\n<p>Hylden mener man er kommet til Norden sydfra med munkene og klostrene. Hyld er en stor busk eller lille tr\u00e6 som er almindelig over det meste af landet. Den st\u00e5r i mange levende hegn langs skovveje og i rydninger. Hylden er en af de buske som is\u00e6r drosselfuglene er helt vilde med n\u00e5r de sorte b\u00e6r er modne i efter\u00e5ret. Der er det lidt specielle ved hyld at den sj\u00e6ldent klarer sig godt hvis den plantes, til geng\u00e6ld dukker den n\u00e6sten altid op selvs\u00e5et i haver, levende hegn og rydninger.<\/p>\n<p>Hylden blomstrer n\u00e5r det er midsommer.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6236\" src=\"http:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Hyld-enkeltblomst.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1067\" srcset=\"https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Hyld-enkeltblomst.jpg 1600w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Hyld-enkeltblomst-300x200.jpg 300w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Hyld-enkeltblomst-768x512.jpg 768w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Hyld-enkeltblomst-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Hyld-enkeltblomst-600x400.jpg 600w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Hyld-enkeltblomst-82x55.jpg 82w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Hyld-enkeltblomst-360x240.jpg 360w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Hyld-enkeltblomst-750x500.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<p>Hyldens store hvidgule blomstersk\u00e6rme dufter af sommer. Blomstersk\u00e6rmene kan anvendes til mange form\u00e5l. Den mest almindelige er nok hyldedrik og intet er mere l\u00e6skende end denne p\u00e5 en varm sommerdag. Du kan selv let lave en fin sommerdrik af den p\u00e5 f\u00f8lgende m\u00e5de:<\/p>\n<ul>\n<li>30 fuldt udsprungne hyldesk\u00e6rme<\/li>\n<li>40 g ( 2. breve) citronsyre eller vinsyre<\/li>\n<li>1 kg sukker<\/li>\n<li>3 \u00d8kologiske citroner<\/li>\n<li>1,5 L kogende vand<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pluk hyldesk\u00e6rmene et sted hvor der ikke spr\u00f8jtes med pesticider eller st\u00f8ves for meget.<\/p>\n<p>L\u00e6g blomsterklaserne\u00a0 i en gryde eller sk\u00e5l sammen med de skivesk\u00e5rne\u00a0 citroner<\/p>\n<p>Opl\u00f8s citronsyre i koldt vand<\/p>\n<p>H\u00e6ld sukker i vand\/citronsyreblandingen og kog det op til sukkeret er opl\u00f8st<\/p>\n<p>Overh\u00e6ld hyldeblomsterne med den kogende blanding.<\/p>\n<p>Tild\u00e6k og stil det hele k\u00f8ligt, gerne i k\u00f8leskab i ca. 4 d\u00f8gn.<\/p>\n<p>Filtrer og h\u00e6ld p\u00e5 flaske eller plastdunke. Frys saften ned hvis ikke du skal bruge inden for de f\u00f8rste par dage.<\/p>\n<p>Hyldesaft er nu koncentreret og skal fortyndes i forholdet 1 del saft til 4-6 dele vand hvis du bruger den som saftevand.<\/p>\n<p>Du kan evt. nedfryse hyldesaften i isterning poser og bruge den i f.eks hvidvin. V\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5 at den koncentrerede saft grundet det store sukkerindhold kr\u00e6ver mange frostgrader og hurtigt t\u00f8r op.<\/p>\n<p>En anden mulighed er at bruge hyldesaft som en delikat sommersorbet, k\u00f8r den p\u00e5 ismaskinen hvis du har en s\u00e5dan.<\/p>\n<p>Opskrift p\u00e5 hyldeblomst sorbet:<\/p>\n<ul>\n<li>2-3 dcl. koncentreret hyldeblomstsaft ( afh\u00e6nger af hvor st\u00e6rk den er koncentreret)<\/li>\n<li>3 stk. piskede \u00e6ggehvider<\/li>\n<li>3 spsk. flormelis<\/li>\n<\/ul>\n<p>Start med at h\u00e6lde den koncentrerede hyldeblomstsaft i ismaskinen og begynd k\u00f8ling.<\/p>\n<p>Pisk \u00e6ggehvider og flormelis sammen til hviderne er stive, tils\u00e6t massen lidt af gangen i ismaskinen til den opn\u00e5r konsistens som letpisket fl\u00f8deskum.<\/p>\n<p>K\u00f8r sorbeten f\u00e6rdig og frys den evt. ned i en lukket beholder.<\/p>\n<p>Kan evt. pyntes med et par citronmilisse- eller mynteblade og serveres i portionssk\u00e5le eller glas.<\/p>\n<p>N\u00e5r vi kommer til efter\u00e5ret kommer naturblokken med opskrifter p\u00e5 hvordan du bruger de sunde sorte hyldeb\u00e6r.<\/p>\n<p>Naturblokken<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Almindelig hyld (Sambucus nigra) Hylden mener man er kommet til Norden sydfra med munkene og klostrene. Hyld er en stor busk eller lille tr\u00e6 som er almindelig over det meste af landet. Den st\u00e5r i mange levende hegn langs skovveje og i rydninger. Hylden er en af de buske som [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6235,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpzoom_post_template":"","wpzoom_is_featured":true,"footnotes":""},"categories":[80,84,168,79,92],"tags":[173,172,179],"class_list":["post-6195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arstiden","category-flora-og-fauna","category-juni","category-jagt","category-tema","tag-hyld","tag-hyldedrik","tag-hyldesorbet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6195"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16917,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6195\/revisions\/16917"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}