{"id":5994,"date":"2025-03-05T06:44:00","date_gmt":"2025-03-05T06:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/naturblokken.dk\/?p=5994"},"modified":"2026-08-25T03:51:49","modified_gmt":"2026-08-25T03:51:49","slug":"gravad-laks-eller-havorred-pa-to-mader","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturblokken.dk\/?p=5994","title":{"rendered":"Gravad laks eller hav\u00f8rred p\u00e5 to m\u00e5der, en rigtig for\u00e5rsret"},"content":{"rendered":"<p>Gravad laks eller hav\u00f8rred er en rigtig god m\u00e5de at udnytte\u00a0 en rigtig fin r\u00e5vare og egner sig godt til for\u00e5rets frokostbord.<\/p>\n<p>En af de ting der virkelig gl\u00e6der en som lystfisker er at kunne tilberede en fantastisk r\u00e5vare, og servere den for g\u00e6ster.<\/p>\n<p>Her er et par opskrifter p\u00e5 gravad laks eller hav\u00f8rred.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5996\" src=\"http:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Laks-Halestykke.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Laks-Halestykke.jpg 800w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Laks-Halestykke-300x200.jpg 300w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Laks-Halestykke-768x512.jpg 768w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Laks-Halestykke-600x400.jpg 600w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Laks-Halestykke-83x55.jpg 83w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Laks-Halestykke-360x240.jpg 360w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Laks-Halestykke-750x500.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5997\" src=\"http:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Filet-halestykke.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Filet-halestykke.jpg 800w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Filet-halestykke-300x200.jpg 300w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Filet-halestykke-768x512.jpg 768w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Filet-halestykke-600x400.jpg 600w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Filet-halestykke-83x55.jpg 83w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Filet-halestykke-360x240.jpg 360w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Filet-halestykke-750x500.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Du skal bruge en mindre laks eller hav\u00f8rred som fileteres og benene udtages med en pincet s\u00e5 fileterne er helt benfri. Du kan evt bruge halestykket af en st\u00f8rre laks her er der ingen ben.<\/p>\n<ul>\n<li>1 laks\/hav\u00f8rred<\/li>\n<li>Salt\/sukker blanding i forholdet\u00a0 3\/2, brug havsalt (flagesalt) og r\u00f8rsukker det giver den bedste smag.<\/li>\n<li>Frisk dild (pas p\u00e5 jordbakterier)<\/li>\n<li>Friskv\u00e6rnet pepper<\/li>\n<li>Revet skal af en vasket \u00f8kologisk citron<\/li>\n<li>K\u00f8kkenfilm ( kan evt undv\u00e6res)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Der drysses lidt salt i bunden af et fad eller tallerken. De to stykker laks l\u00e6gges med skindsiden ned, og der drysses med rund h\u00e5nd salt\/sukkerblanding samt frisk dild, friskkv\u00e6rnet pepper og reven citronskal p\u00e5 k\u00f8dsiden. De to stykker l\u00e6gges nu sammen ovenp\u00e5 hinanden s\u00e5 k\u00f8dsiderne st\u00f8der mod hverandre. Der l\u00e6gges pres p\u00e5 fisken, brug evt en tallerken og film det hele. S\u00e6ttes i k\u00f8leskab i to d\u00f8gn ( h\u00e6ld v\u00e6ske fra efter f\u00f8rste d\u00f8gn og vend fisken og film p\u00e5 ny)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5998\" src=\"http:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/P37B0455.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/P37B0455.jpg 800w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/P37B0455-300x200.jpg 300w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/P37B0455-768x512.jpg 768w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/P37B0455-600x400.jpg 600w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/P37B0455-83x55.jpg 83w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/P37B0455-360x240.jpg 360w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/P37B0455-750x500.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6001\" src=\"http:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/laks-2.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/laks-2.jpg 800w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/laks-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/laks-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/laks-2-600x400.jpg 600w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/laks-2-83x55.jpg 83w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/laks-2-360x240.jpg 360w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/laks-2-750x500.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Du kan ogs\u00e5 bruge en hurtigmetode til gravad laks. Her sk\u00e6rer du den r\u00e5 lakseside i tynde skiver som l\u00e6gges p\u00e5 en tallerken eller fad, skiverne drysses med salt\/sukkerblandningen og krydderierne, tallerkenen filmes tr\u00e6kker et par timer i k\u00f8leskab og er klar til servering n\u00e5r du har h\u00e6ldt det udtrukne vand fra.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5999\" src=\"http:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Graved-let-1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"693\" srcset=\"https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Graved-let-1.jpg 800w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Graved-let-1-300x260.jpg 300w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Graved-let-1-768x665.jpg 768w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Graved-let-1-600x520.jpg 600w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Graved-let-1-63x55.jpg 63w, https:\/\/naturblokken.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Graved-let-1-750x650.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Mange bruger &#8220;r\u00e6vesovs&#8221; til gravad laks selv syntes jeg det er synd men det er en smagssag, s\u00e5 herunder er en opskrift p\u00e5 hjemmelavet r\u00e6vesovs<\/p>\n<ul>\n<li>1 bundt frisk dild<\/li>\n<li>1 dl neutral olie (raps\/vindruek\u00e6rne)<\/li>\n<li>\u00a01\/2 dl dijon sennep<\/li>\n<li>\u00a01\/2 dl \u00e6bleeddike eller hvidvinseddike<\/li>\n<li>\u00a02 spiseskefulde brun farin<\/li>\n<li>smag til med salt pepper<\/li>\n<\/ul>\n<p>Gravad fisk skal opbevares koldt i k\u00f8leskab og har begr\u00e6nset holdbarhed 2-3 dage.<\/p>\n<p>Velbekommen<\/p>\n<p>Naturblokken<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gravad laks eller hav\u00f8rred er en rigtig god m\u00e5de at udnytte\u00a0 en rigtig fin r\u00e5vare og egner sig godt til for\u00e5rets frokostbord. En af de ting der virkelig gl\u00e6der en som lystfisker er at kunne tilberede en fantastisk r\u00e5vare, og servere den for g\u00e6ster. Her er et par opskrifter p\u00e5 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5995,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpzoom_post_template":"","wpzoom_is_featured":true,"footnotes":""},"categories":[125,80,79,103,92],"tags":[144,145,108],"class_list":["post-5994","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-april","category-arstiden","category-jagt","category-marts","category-tema","tag-gravad-laks","tag-laks","tag-mad-af-naturen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5994"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5994\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15580,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5994\/revisions\/15580"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}