For mange er svampes\u00e6sonen slut med den f\u00f8rste efter\u00e5rsfrost, men der er enkelte spisesvampe som f\u00f8rst kommer i vinterhalv\u00e5ret ofte efter milde og v\u00e5de perioder. En af dem man ikke kan tage fejl af er \u00f8stershat, som findes p\u00e5 gamle store udg\u00e5ede eller skadede l\u00f8vtr\u00e6er, is\u00e6r kan den findes i m\u00e6ngde p\u00e5 b\u00f8g, hvor den gror direkte p\u00e5 stammen.<\/p>\n
\u00d8stershatten er en glimrende spisesvamp som kan k\u00f8bes i de fleste butikker eller man kan selv dyrke dem i haven p\u00e5 gamle b\u00f8gbr\u00e6ndeknuder efter at have inficeret disse med svampespore, kan k\u00f8bes i nogle butikker.<\/p>\n
Det er nu sjovest selv at samle dem i skoven, og har man f\u00f8rst fundet et tr\u00e6 med \u00f8stershat s\u00e5 er der normalt garanti for at de kommer igen p\u00e5 samme tr\u00e6 \u00e5r efter \u00e5r.<\/p>\n
Husk at Du som udgangspunkt m\u00e5 samle til eget forbrug i offentlige skove, hvor Du ogs\u00e5 m\u00e5 f\u00e6rdes udenfor veje og stier. Du kan finde en offentlig skov ved at g\u00e5 ind p\u00e5 Naturstyrelsens hjemmeside www.naturstyrelsen.dk<\/a><\/p>\n I Private skove skal Du have ejerens tilladelse til at f\u00e6rdes udenfor veje og stier det g\u00e6lder ogs\u00e5 selve svampeplukningen.<\/p>\n Herunder en opskrift med \u00f8stershat<\/p>\n