{"id":10242,"date":"2025-11-17T15:58:00","date_gmt":"2025-11-17T15:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/naturblokken.dk\/?p=10242"},"modified":"2026-08-13T15:35:39","modified_gmt":"2026-08-13T15:35:39","slug":"tatar-af-davildt-inderlar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturblokken.dk\/?p=10242","title":{"rendered":"Tatar af d\u00e5vildt"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e5r du selv skyder, opbr\u00e6kker og forl\u00e6gger dit vildt s\u00e5 ved du hvordan kvaliteten og hygiejnen er p\u00e5 vildtk\u00f8det.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tatar af inderl\u00e5r fra d\u00e5 eller kronvildt er en virkelig god og velsmagende m\u00e5de at bruge noget af det reneste og fineste af dyret p\u00e5. Du kan naturligvis ogs\u00e5 bruge andre dele, men det skal v\u00e6re helt rent k\u00f8d uden sener , hinder og fedt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hygiejnen skal v\u00e6re helt i top n\u00e5r du laver tatar. K\u00f8det skal v\u00e6re helt rent og fri for smuds, og du skal bruge handsker eller s\u00f8rge for at vaske h\u00e6nder grundigt med h\u00e5nds\u00e6be inden tilberedningen, som f\u00f8rst b\u00f8r ske umiddelbart f\u00f8r servering.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du kan servere tatar p\u00e5 to m\u00e5der, r\u00f8rt hvor alle ingridienser blandes sammen, eller som jeg selv foretr\u00e6kker det, skrabedet eller hakkede tatar med tilbeh\u00f8r. Kapers, r\u00e5 finthakkede r\u00f8dl\u00f8g og friskrevet pepperrod. Den klassiske tatar af oksek\u00f8d indeholder ogs\u00e5 dijon sennep ca 2 tsk den er udeladt her, men v\u00e6lger du at r\u00f8re tataren kan du fint benytte sennep og andre krydderier som eks estragon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du skal bruge:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Rent k\u00f8d fra inderl\u00e5r af kron\/d\u00e5vildt<\/li>\n\n\n\n<li>Kapers<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00f8dl\u00f8g<\/li>\n\n\n\n<li>Reven pepperrod<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u00e6ggeblomme pr tatar.<\/li>\n\n\n\n<li>Groft rugbr\u00f8d<\/li>\n\n\n\n<li>Flagesalt og sort pepper<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du g\u00f8r s\u00e5dan:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Med en skarp kniv kan det r\u00e5 k\u00f8d skrabes s\u00e5 det fremst\u00e5r som en fin k\u00f8dmasse som kan danne tataren. Du kan ogs\u00e5 k\u00f8re k\u00f8det p\u00e5 en k\u00f8dhakker men konsistens bliver lidt anderledes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Form sm\u00e5 flade tatarb\u00f8ffer af k\u00f8det, krydr med salt og pepper og placer kapers, finthakket r\u00f8dl\u00f8g og friskrevet pepperrod ovenp\u00e5 tataren. Giv en \u00e6ggeblomme til enten ved siden af eller i en hulning direkte i tataren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Server den med gr\u00f8ft rugbr\u00f8d, \u00f8l og kryddersnaps, s\u00e5 f\u00e5r du ikke et bedre stykke sm\u00f8rrebr\u00f8d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Velbekommen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Naturblokken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00e5r du selv skyder, opbr\u00e6kker og forl\u00e6gger dit vildt s\u00e5 ved du hvordan kvaliteten og hygiejnen er p\u00e5 vildtk\u00f8det. Tatar af inderl\u00e5r fra d\u00e5 eller kronvildt er en virkelig god og velsmagende m\u00e5de at bruge noget af det reneste og fineste af dyret p\u00e5. Du kan naturligvis ogs\u00e5 bruge andre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10244,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpzoom_post_template":"","wpzoom_is_featured":true,"footnotes":""},"categories":[80,249,99,79,242,97,92],"tags":[440],"class_list":["post-10242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arstiden","category-december","category-januar","category-jagt","category-november","category-oktober","category-tema","tag-tatar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10242"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16474,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10242\/revisions\/16474"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturblokken.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}