Recent Posts

Årstiden, December, Februar, Januar, marts, November, Tema

Sortand

Sortand hører til de udprægede havdykænder. Navnet stammer fra fuglens sorte farve. Andrikkerne er helt sorte med gult overnæb, mens hunner og ungfugle er mørkebrune på oversiden og undersiden, især kind og strube er mere lys gråbrun. Blanding af han, hun og ungfugl sortand © HHE Sortanden finder man langt […]

December, Mad af naturen, Tema

Koldrøget havørred

Ørreder over 2 kg egner sig bedst til koldrøgning. Fisken fileteres og dybfryses i min 2 døgn for at sikre at evt parasitæg er uskadeliggjort. De to filetter gives et godt drys salt iblandet 10 % sukker og står koldt 4-8 timer. Herefter hænges filetterne op til tørring et køligt […]

December, Uncategorized

Vintersolhverv

Natten mellem torsdag 21 og fredag 22 december 2023 er det vintersolhverv, hvilket vil sige at vi da har årets længste nat og dermed også korteste dag på året. Klokken 04.27 den 22. december 2023 dansk normaltid er det nemlig vintersolhverv. Vintersolhvervet falder i år, så det gør fredag til […]

December, Februar, Januar, Tema

Overspringeren

De fleste havørreder trækker op i vandløb og gyder i efterårs og de første vintermåneder. Når de er færdige med gydningen retunere de til saltvand og er nu helt magre og ret kedelige at se på. De er heller intet værd på køkkenbordet så sæt dem nænsom ud igen. Nogle […]

December

December

December er den måned hvor lyset vender og dagene langsomt men sikkert bliver lidt længere når vi først passere vintersolhverv 21 december. De korte dage og den lavthængende sol giver lange skygger og det er om at udnytte de få lyse timer. Der er længe imellem at der kommer sne […]